供應商	廣州市愛宕科學儀器有限公司店鋪
認證
報價	面議
關鍵詞	甜味劑旋光儀
所在地	廣東廣州天河北路 235號（環(huán)貿中心）3501B-3502A房

產品詳細介紹

　　果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：一代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。

　　果葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩(wěn)定的情況下，生產成本不會升高，因而市場價格穩(wěn)定。淀粉糖工業(yè)符合農業(yè)產業(yè)化政策，在國家“三農”政策的影響下，在淀粉糖工業(yè)生產技術不斷改進、規(guī)模不斷擴大下，生產成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的性價比將更加，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業(yè)也將會選擇它，因而，食品工業(yè)中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。

　　果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應用，其風味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應用盡顯優(yōu)勢。果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、蔗糖甜味的協(xié)同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。

　　果葡糖漿作為一種新型食糖，優(yōu)點是含有相當數(shù)量的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協(xié)同增效、冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓、吸濕性、保濕性與抗結晶性、的發(fā)酵性與加工貯藏穩(wěn)定性，顯著的褐變反應等。目前作為蔗糖替代品，在食品加工領域中應用日趨廣泛。在果葡糖漿的生產過程中，對果糖濃度的檢測通常使用的是液相色譜法(HPLC)，被寫入行業(yè)標準QB/T1216-91及QB216-2004，對于生產企業(yè)標準內部質量監(jiān)控與購方內部檢驗來說，不能很好地有效利用。果葡糖漿的成分因分析結構有不對稱的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表示，通過旋光儀測定具體數(shù)據(jù)，進而分析果糖的含量。

　　旋光儀是測定物質旋光度的儀器，通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度。廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質量控制。

　　ATAGO（愛拓）全自動旋光儀 SAC-i

所屬分類：光學儀器/折射儀

本文鏈接：http://m.elilidesigns.com/sell/info-233dqulcnfb90d.html

關于廣州市愛宕科學儀器有限公司
商鋪首頁| 聯(lián)系方式| 黃頁介紹

主營產品: 全自動折光儀，便攜式折光儀，在線折光儀

ATAGO（愛拓）源自日本，成立于1940年，80年來一直致力于研究與開發(fā)多樣化的光電檢測儀器。其主要產品為折光儀、旋光儀及基于折光原理測量多種物質濃度的衍生濃度計。ATAGO（愛拓）產品主要包括：折光儀、旋光儀、糖度計，鹽度計，粘度計，二氧化碳糖度檢測儀、煎炸油測定儀等多種物質的濃度檢測儀。產品形態(tài)覆蓋：便攜手持式（現(xiàn)場快速測量），全自動精密臺式（高精度檢測與分析），在線監(jiān)測式（生產線上實時監(jiān)控），應用覆蓋食品飲料，果蔬種植，制糖行業(yè)，日用化工，生物制藥，臨床檢驗，金屬制造、石油化工、質量檢測、高?？蒲械榷喾N領域。