維生素A粉是以視黃醇為主要成分的粉狀制劑，通常通過化學(xué)合成或天然提?。ㄈ玺~肝油）獲得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但對光、熱和氧氣敏感，需避光密封保存，部分產(chǎn)品建議2-8℃冷藏。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織等領(lǐng)域，作為原料或添加劑參與多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。

CAS 號：59-43-8（指硫胺素，維生素 B1 的核心活性形式；其常見鹽類如鹽酸硫胺素 CAS 號為 67-03-8，硝酸硫胺素 CAS 號為 532-43-4，工業(yè)應(yīng)用中以鹽類形式為主，具體以產(chǎn)品形態(tài)為準(zhǔn)）?
分子式：
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C
12
?
H
17
?
ClN
4
?
OS
（鹽酸硫胺素，常用的工業(yè)形態(tài)）；游離硫胺素分子式為
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C
12
?
H
17
?
N
4
?
OS
，因游離態(tài)穩(wěn)定性差，工業(yè)上極少直接使用

簡介：維生素 B1（又稱硫胺素）是一類含硫的水溶性維生素，天然存在于谷物（如米糠、麥麩）、豆類、堅果及動物內(nèi)臟中。工業(yè)上主要通過化學(xué)合成法制備，以丙烯腈、鹽酸乙脒等為原料逐步合成，終制成穩(wěn)定性更高的鹽酸鹽或硝酸鹽形態(tài)。因其具備水溶性、易與其他營養(yǎng)素協(xié)同作用的特性，且在能量代謝相關(guān)反應(yīng)中具有一定化學(xué)活性，在多個行業(yè)中具有應(yīng)用價值。

用途：可作為食品營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的維生素 B1 含量，適配谷物制品（如強化米、營養(yǎng)麥片、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、酸奶）、飲料（如運動飲料、復(fù)合果蔬汁）、嬰幼兒配方食品（需符合特定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等；作為食品加工中的穩(wěn)定劑輔助成分，與其他水溶性添加劑復(fù)配，改善食品體系中水溶性營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性，適用于代餐食品、固體飲料；同時，可作為食品用酶制劑的激活輔助成分，在發(fā)酵食品（如醬油、醋）生產(chǎn)中，輔助提升微生物酶的活性，促進(jìn)發(fā)酵過程。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因呈水溶性，可直接溶于水中制成溶液，再與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料直接拌勻，經(jīng)攪拌、成型、滅菌、包裝等常規(guī)工藝；用于發(fā)酵食品時，將其溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入，參與發(fā)酵過程；作為穩(wěn)定劑輔助成分時，與其他添加劑一同融入食品體系，按需調(diào)節(jié) pH 值以維持穩(wěn)定性。

用途：作為有機合成中間體，可參與硫醚鍵的氧化、氨基的衍生化等化學(xué)反應(yīng)，用于合成精細(xì)化學(xué)品（如染料中間體、功能性高分子單體）；在精細(xì)化工產(chǎn)品生產(chǎn)中，作為功能性添加劑，用于制備水溶性涂料穩(wěn)定劑（減少涂料儲存時的粘度變化）、水處理劑（輔助改善水中微生物活性，提升水質(zhì)），改善產(chǎn)品使用性能；同時，可作為分析化學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)試劑，用于維生素 B1 類化合物的定性鑒別、液相色譜定量分析，及檢測方法的驗證、校準(zhǔn)。

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