甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的非營養(yǎng)型合成甜味劑。其甜度約為蔗糖的30至40倍,但價格僅為蔗糖的3倍左右。甜蜜素因其甜度高、價格低、穩(wěn)定性好等特點,在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
用途:甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛用作甜味劑,可用于多種食品的加工和調(diào)味。包括但不限于冷凍飲品(食用冰除外)、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類、腐乳類、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(包裝飲用水除外)等。
用法用量:根據(jù)我國《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)的規(guī)定,甜蜜素在食品中的大使用量有限制。
用法用量:甜蜜素在飼料中的具體用量需根據(jù)動物種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素進(jìn)行調(diào)整。一般來說,甜蜜素在飼料中的添加量較小,通常不會超過飼料總重量的0.02%。
簡介:甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的有機(jī)化合物甜味劑。其甜度約為蔗糖的30至40倍,且價格相對較低,因此在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。
用途:在工業(yè)領(lǐng)域,甜蜜素的具體應(yīng)用可能較少報道,但基于其甜味特性和化學(xué)性質(zhì),可能在某些工業(yè)過程中有潛在的用途,如作為某些化學(xué)品的添加劑或原料。
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