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磷酸三鈣是一種常見的食品添加劑，主要用于改善食品的品質(zhì)和色、香、味，同時也有防腐和加工工藝的需要。以下是磷酸三鈣在食品工業(yè)中的主要用途：

1. 營養(yǎng)強化劑

磷酸三鈣作為一種安全的營養(yǎng)強化劑，主要添加在食品中強化鈣的攝入。鈣是人體必需的礦物質(zhì)，對于骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要。通過添加磷酸三鈣，可以幫助預(yù)防或治療鈣缺乏的癥狀 。

2. 抗結(jié)劑

磷酸三鈣還可以作為食品中的抗結(jié)劑，用于防止食品在加工和儲存過程中發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象。這有助于保持食品的新鮮度和口感

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