食品安全管理體系認證是指由具備資質(zhì)的第三方認證機構(gòu)，依據(jù)國際或國家通用的食品安全管理標準，對食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等組織的食品安全管理體系進行審核、評估，確認其符合標準要求后頒發(fā)認證證書的活動。其核心目標是通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的管理，從 “農(nóng)田到餐桌” 的全鏈條防控食品安全風險，保障消費者健康，并提升企業(yè)的市場競爭力與公信力。

根據(jù)《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》，企業(yè)申請食品安全管理體系認證需要滿足以下條件：

取得國家、地方市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）。
已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）。
未列入嚴重違法失信名單。
生產(chǎn)、加工及經(jīng)營的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范的要求。
按照認證依據(jù)，建立和實施食品安全管理體系，且有效運行 3 個月以上。
一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故。
三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認證機構(gòu)撤銷認證證書。

初次認證審核：一般分兩個階段。階段審核旨在了解企業(yè)食品安全管理體系和第二階段準備狀態(tài)，審查前提方案等內(nèi)容。第二階段審核是對企業(yè)食品安全管理體系的全面審核，包括對體系文件和現(xiàn)場運行情況的審核，若發(fā)現(xiàn)不符合項，企業(yè)需在規(guī)定期限內(nèi)采取糾正措施。