特色面館培訓(xùn)價(jià)格

　　成都楊記蜀味 掛面臥雞蛋紹

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少老人的經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　[主材料]細(xì)掛面100克，雞蛋2個[調(diào)味料]羊肉絲，裝草葉各50克，看油10克，醬油5克，精鹽252克,味精禁絲.姜絲各話量。

　　羊肉絲放碗內(nèi)，加醬油、精鹽、味精、蔥絲、姜絲、香油拌勻。將鍋置火上，放水燒開，下掛面，磕入雞蛋，待雞蛋煮熟、掛面斷生，倒入拌好的羊肉絲攪勻，再放入菠菜葉，稍煮即成。

　　面館培訓(xùn)價(jià)格 面筋豆芽

　　[主材料]面筋200克

　　[調(diào)味料]黃豆芽、大蒜、香蔥、干辣椒各適量。做法；面筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀，淋上

　　熱的花椒油;香蔥洗凈切碎備用。

　　將面筋片、 黃豆芽分別過沸水焯一 下，將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中，混合均勻即可。

　　小提示

　　面粉經(jīng)過加水揉制成面團(tuán)后，在水中揉洗，剩留的有彈性和黏彈性的膠狀物質(zhì)即成為面筋。

　　面館培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 意大利培根面

　　[主材料]

　　意大利香面180克，培根80克!調(diào)味料1

　　站被欖油、乳酪粉、無糖鮮奶油、黑相椒粒名適量。

　　培根切成細(xì)條狀，用平底鍋以中火炒培根至油脂釋出、變得酥脆，撈出培根，用吸油紙吸去多余油分。燒開半鍋水，先加入鹽、橄欖油，再放入面條煮，待面條煮熟浮起后撈出瀝干。

　　小界果

　　培根，是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。月培根再度放入平底鍋，加入乳酪粉、無糖鮮奶油、黑胡椒粒，用小火邊煮邊視拌，至乳酪溶化。放入面條拌勻，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

　　面館培訓(xùn)班 牛肉湯河粉

　　[主材料]河粉150克

　　[調(diào)味料]牛肉、銀芽(豆芽)，蔥、姜、蒜、鹽、味精各適量。把河粉發(fā)松。牛肉洗凈抹干水切絲，加腌料拌勻。銀芽洗凈，瀝干水;下油二湯匙，放下肉絲炒熟,盛入罩籬去水分。

　　下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉妙勻，下鴨蛋炒熟，加入鹽、味精炒勻，后加入韭菜、肉絲炒勻上碟即可。

　　牛肉含鉀，鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。

　　特色面館培訓(xùn) 甜水面

　　[主材料]面粉150克[調(diào)味料]

　　糖汁、雞精、味精花椒、藝麻醋名適量。

　　芝麻含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、維他命E、亞油酸等。和好面粉，越揉得久，越有嚼勁。日搟成條狀，下滾水煮好。漏瓢撈出:加調(diào)料(熬好的糖汁雞精、味精、花椒、芝麻、酷)喜歡吃辣的再加點(diǎn)紅油海椒。

　　芹菜炒粉條

　　[主材料]芹菜300克、粉條100克

　　調(diào)味料]肉、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、雞精、糖、香油各適量。

　　芹菜洗凈切段，肉切絲， 粉條煮兩分鐘，然后再泡十分鐘，泡軟即可。

　　2肉絲、蔥、姜下鍋煸炒，加入料酒、醬油、糖，下入芹菜。鹽、雞精，加入粉條翻炒，點(diǎn)香油出鍋。粉條是熟的不需要多炒，否則會粘鍋。特色面館培訓(xùn) 面館技術(shù)培訓(xùn) 咨詢成都楊記蜀味