性狀：甜菊糖為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點(diǎn)大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。

由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí)，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強(qiáng)劑。

用途：甜菊糖在工業(yè)上也有一定的應(yīng)用，但其具體用量和用途可能因產(chǎn)品特性和需求而有所不同。由于甜菊糖的高甜度、低熱值和穩(wěn)定性好的特點(diǎn)，它可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，參與到各種工業(yè)過程中。