通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖廣泛存在于多種天然植物中，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。

低聚果糖一般為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，但甜度略低于蔗糖，約為蔗糖的0.3-0.6倍。

低聚果糖應(yīng)用：低聚果糖作為一種天然的甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等。

應(yīng)用：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可能用于某些特殊化學(xué)品或材料的合成過程中作為反應(yīng)中間體或添加劑。然而，與食品添加劑相比，其在這一領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少。

應(yīng)用：低聚果糖在飼料工業(yè)中有一定的應(yīng)用潛力。它可以作為飼料添加劑使用，促進動物腸道健康、提高飼料利用率等。然而，其具體應(yīng)用效果和添加量還需根據(jù)動物種類、生長階段和飼料配方等因素來確定。

用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，沒有固定的標準。但應(yīng)確保添加量在安全范圍內(nèi)，并符合相關(guān)法規(guī)要求。