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使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機能性物質產生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能好，不易與其他物質發(fā)生反應，所以，作為甜味劑在飲料生產中添加使用時，不會對飲料的香味、色調、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標產生任何影響，易于使用。 ? ?
咖啡、可可等中性飲料 ?
采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。
三氯蔗糖質量指標：
含量 百分之99.5
甜度 600-650倍
水分（GT-32-1） ≤百分之 2
≤百分之0.1
灼燒殘渣（GT-5） ≤百分之0.7
砷（GT-3-2） ≤3mg/kg
重金屬（GT-16-2） ≤10mg/kg
百分之10水溶液PH值 6-7（±1）
其他氯化雙糖 正常
氯化單糖 正常
三氯蔗糖
性狀：粉末(白色至近白色結晶性)
含量百分數(shù)：98.0～102.0
說明：三氯蔗糖是繼阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后開發(fā)的新一代甜味劑，是人類開發(fā)出來的、競爭力的新一代甜味劑。
三氯蔗糖使用 ：餐桌甜劑 ；果汁型飲料 冰棍 糕點 餅干；
