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甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)批準(zhǔn)使用的甜味劑，其低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的甜味劑，被國際上譽為“世界第三糖源”。
甜菊糖使用說明： 易溶于水、 與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖，檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等混合使用時，不僅甜菊糖苷甜味更，且甜度可起到協(xié)同增效效果。
甜菊糖的用途：甜味劑 甜菊糖的用途：可以替代蔗糖，成本低，味質(zhì)好，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工等所有用糖領(lǐng)域。
酶改質(zhì)甜菊糖甙：白色至微黃色粉末、片狀或粒狀。
