制作時(shí)先將青花椒用少量料酒泡約6小時(shí)，以便將青花椒的麻味更好的揮發(fā)出來(lái)。接著將菜籽油入鍋，小火燒熟去腥味，再加入大蔥、姜片、蒜瓣等炸香后撈出。然后下豆瓣醬、糍粑辣椒，用中火把油熬開(kāi)，再用小火慢慢炸半小時(shí)左右至香味溢出。接著下青花椒及香料包小火熬10分鐘左右至香，去渣成老油入盆冷卻。后取冷卻的老油入鍋，加入高湯、雞精、味精、鹽等，小火熬開(kāi)即可成為鍋底。

重慶易廚易菜食品科技有限公司是一家集火鍋底料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，其主要產(chǎn)品可能包括清油麻辣火鍋底料、大骨濃湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、美蛙魚(yú)頭火鍋底料、渣渣牛肉火鍋底料、花膠雞火鍋底料和番茄火鍋底料等。
公司注重產(chǎn)品的品質(zhì)和健康，崇尚“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的新理念，并建立了高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊(duì)，以川渝為核心，逐步向全國(guó)各大中城市以及海外輻射。同時(shí)，公司還在各原材料生產(chǎn)地進(jìn)行定向原料采購(gòu)，嚴(yán)格把關(guān)底料供應(yīng)，致力于提供健康、美味、營(yíng)養(yǎng)的火鍋底料產(chǎn)品。

牛肉火鍋底料會(huì)包含多種香料和調(diào)味料，如辣椒、花椒、姜、蒜、醬油、鹽等，以及牛肉精華或牛肉粉等增加牛肉風(fēng)味的成分。這些成分經(jīng)過(guò)混合、炒制等工藝制成底料，再加入適量的水或高湯，就可以煮出美味的牛肉火鍋了。

番茄火鍋底料是在我國(guó)傳統(tǒng)火鍋底料的基礎(chǔ)上，澆入番茄原料研發(fā)而成，相比于傳統(tǒng)的麻辣火鍋底料和清淡型火鍋底料，番茄火鍋底料味道酸甜，清香宜人。它可以作為煲湯、涮菜、調(diào)味料等，非常適合家庭聚會(huì)或日常食用。

番茄火鍋底料不僅美味可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)，尤其是番茄內(nèi)含有豐富的維生素C和多種礦物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)人體力、促進(jìn)消化等都有很好的作用。同時(shí)，番茄火鍋底料還有助于降低膽固醇、減少脂肪吸收等，非常適合追求健康飲食的人群。

花膠雞火鍋底料是一種特色火鍋底料，它主要以花膠和雞肉為原材料，經(jīng)過(guò)精心熬制而成?；z是一種富含膠原蛋白的食材，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、等功效；而雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中、補(bǔ)虛填精等作用。將這兩者結(jié)合在一起，不僅使火鍋底料更加鮮美可口，還能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)保健作用。