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四川小吃培訓靠譜嗎

更新時間:2023-12-11 [舉報]

四川小吃培訓調料


  干紅辣椒50克,青花椒20克,鹽5克,鮮湯適量,味精2克,色拉油適量。


  做法


 ?、脔r鵝腸洗干凈,放入加了鹽的鮮湯中煮熟;黃豆芽洗干凈,放入加了味精的鮮湯中煮熟,撈出后放在盤底,在黃豆芽上面放煮好的鵝腸。


  ②鍋置火上,倒油燒熱,下入青花椒、干紅辣椒炸至酥香,再倒入煮熟的鵝腸上即可。 大廚來支招_


  鵝腸上的油筋要用小刀刮干凈,再放入水盆加鹽和料酒反復揉洗,后用清水洗凈。


標簽:四川小吃培訓
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