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果木炭烤鴨色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色。色澤棗紅,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,果木炭烤鴨更是家常風(fēng)味小吃。果木炭烤鴨適合的人群面比較廣10月29日
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果木碳烤鴨中的鴨肉脂肪酸熔點低,易于消化。所含 B 族維生素和維生素 E 較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體12月12日
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果木炭烤鴨培訓(xùn)課程: 1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2.講解主料選料、宰殺及加工。 3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法。 4.各種口味的烤鴨搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。07月24日
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