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黃精功效
黃精性平味甘，歸脾肺腎三經(jīng)。具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善記憶、抗腫瘤、調(diào)節(jié)、抗病毒、等作用，對于體虛、乏力、心悸、氣短、口咽干燥等癥狀有改善作用。
? 黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用。此外，黃精果實中還含有豐富的維生素B1，可用來加工制成干果，釀造果酒或加工成不同風味的罐頭和飲料，如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等。黃精根狀莖還可以加工成粉末狀調(diào)料，供燒菜時使用。

　廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說，黃精不僅能補益肺腎之陰，還能補益脾氣脾陰，而且性質(zhì)平和，不溫不燥，是平補氣陰的佳品。由于黃精作用緩和，較適宜用于熬膏久服。對于年老體虛之人的干咳、久咳無痰或少痰，或伴有乏力、氣短、腰酸、形體消瘦、口咽干燥等癥狀者，可以將黃精與沙參、川貝等一起調(diào)配食用，亦可與熟地、百部等滋養(yǎng)肺腎、化痰止咳之品同用。
此外，由于黃精具有健脾的功效，也適合脾胃虛弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以將黃精與黨參、白術(shù)等一同調(diào)配藥膳食用，如果是伴有口干食少、飲食無味、舌紅無苔等胃陰虛的人群，則可以將黃精與石斛、麥冬、山藥等調(diào)配藥膳食用。黃精口感糯甜，簡單的服用方法是切片當零食吃或者泡茶喝。如果要補肺，可以用黃精加冰糖燉著吃，冰糖本身涼潤，和黃精配在一起能補肺。要的話，就加枸杞燉著吃，枸杞是益精的，加一起就加強了黃精的效果。要健脾養(yǎng)胃的話，就和山藥一起燉雞，再放點陳皮，糯而不黏，味道很好。

食療方
　　黃精粥
　　黃精30克，粳米100克。將黃精與粳米洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食時調(diào)入蜂蜜即成。
　　功效：具有益精、潤肺養(yǎng)顏的功效。
　　黃精黨參烏雞湯
　　烏雞洗凈、切塊，與洗凈的黃精30克、黨參15克、淮山15克、烏雞半只、生姜3片一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
　　功效：適合倦怠乏力、食欲不振的脾胃虛弱人群食用。
　　黃精川貝飲
　　川貝6克打碎，與黃精15克一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘即成。
　　功效：具有補氣潤肺、止咳化痰的功效。適用于年老體弱或久病、大病后體質(zhì)虛弱伴有干咳無痰或少痰的人群食用。</a>

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