果桑品種 果桑種植要求 果桑和農(nóng)桑的區(qū)別
果桑，是以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱，具有極其豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健功能，而且口味鮮美，自古以來深受人們的喜愛和追捧。 傳統(tǒng)的桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的培育而成的，不結(jié)桑果或結(jié)果較小，不能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。我國有關(guān)科研院所采用生物技術(shù)和傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，選育出了果形大，產(chǎn)果量高的系列果桑品種，并對其種植技術(shù)作了系統(tǒng)研究，適合在全國各地進(jìn)行推廣。果桑常見品種有：無籽大十、白玉王、紅果2號、臺(tái)灣長果桑系列、陜8632、韓國大白珍珠、日本富士紅等其它多個(gè)稀有品種。
果桑是以采摘果實(shí)桑椹為主的一類桑樹，根據(jù)栽培密度，剪伐形式，肥培管理等方面技術(shù)措施來調(diào)節(jié)控制果椹和葉子產(chǎn)量，達(dá)到果品與產(chǎn)繭雙豐收，提高果桑的綜合經(jīng)濟(jì)效益。它在中等立地條件下，畝產(chǎn)桑椹1000-2000千克，產(chǎn)桑葉1500千克。
為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，桑果又叫桑葚、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑果質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采?收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。
桑果汁飲料含有多種營養(yǎng)成分，其顯著的特點(diǎn)是不含人工色素和防腐劑，符合當(dāng)今飲料消費(fèi)的發(fā)展方向?，F(xiàn)在我國的果汁及果汁飲料總消費(fèi)量約100萬噸，以桑果汁飲料占10%市場份額計(jì)算，即達(dá)到10萬噸，桑果汁飲料還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這一水平。
利用桑椹發(fā)酵生產(chǎn)的桑椹酒，不僅保留了桑椹的絕大部分營養(yǎng)成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁、酒體豐滿醇厚、酸甜適中等特點(diǎn)，并具有特的保健功能。據(jù)分析檢測，桑椹酒中所含的白黎蘆醇是市售干紅葡萄酒的兩倍，具有軟化血管、功能等功效。
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