早熟的桃樹品種

油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產。成熟時節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個大豐產。蟠桃皇后，果實扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側較對稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，柔軟多汁，風味濃甜，有香氣，質優(yōu)。可溶性固形物13-15%，粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟，果實發(fā)育期75天，豐產。是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。沂源金黃金桃樹苗、山東青州為民桃樹苗、黃金一號、山東油桃苗木1.品種介紹1.1早紅蟠桃單果重110-200克;果面粉紅色、美觀艷麗，質硬肉脆多汁，濃甜溢香，品質極上，耐貯運6月中旬成熟.1.2大久保平均單果重250克，大果重700克，味好，酸甜適口，離核，7月底成熟。1.3京玉(北京14號)果實橢圓形或近圓形。單果重195克，大果重233克，果面淺綠黃色，陽面具少量紅暈，背面具少量紅色條紋。果肉白色、味甜、離核。果實成熟期8月上中旬。1.4重陽紅果實特大，單果重250―350克，大700克，近圓形，果頂平，果皮稍厚，鮮紅鮮麗，茸毛少，果肉白色，細脆多汁，無纖維，適口性好，含可溶性固形物11.9%，含酸0.46%，維生素c含量3.62毫克/100克，耐貯運，常溫下可貯藏10―15天。成熟期9月中旬―10月上旬。1.5瑞光5號果實短橢圓形，平均單果重145克，大果重158克。果皮底色黃白，不易剝離。果肉白色，肉質細，硬溶質，味甜，風味較濃，黏核。含可溶性固形物7.4%～10.5%，可溶性糖7.0228%，可滴定酸0.3624%，維生素c7.6828毫克100克。北京地區(qū)7月上中旬成熟。2.樹上管理2.1修剪2.1.1夏季修剪技術要點(1)抹芽與除萌：及時抹掉樹冠內膛無用的徒長芽，剪口下部的競爭芽。除萌，是當萌發(fā)的桃樹嫩枝長到5厘米左右時及時抹掉，一般幼樹去強留弱，這樣可以緩和樹勢，改善光照、節(jié)約養(yǎng)分。(2)摘心與扭梢：摘心就是把正在生長的枝條的一小段嫩枝連同數(shù)片嫩葉一起摘除。這樣可以控制枝條加長生長。促使枝條下部形成充實飽滿的花芽，延緩結果部位上移?？刂仆L，緩和樹勢，使其轉化為充實的結果枝，若扭曲處再冒旺長枝，可再次進行扭梢。除被選定為延長枝及其側枝外，其它延長枝的競爭枝，骨干枝的背上枝，短截后的徒長枝和旺長枝以及大傷口附近的旺長枝條等都可以進行扭梢。扭梢時期以新梢長到約30厘米左右未木質化為宜。其扭曲部位以枝梢基部以上約5-10厘米處為好。(3)剪枝與拉枝：桃樹夏季剪枝分兩種情況。⑴5-6月份短截新梢不但可以改善光照條件，而且可以促使下部抽出兩個結果枝，短截長度以留基部3-5個萌芽為好。⑵由于桃樹不具二次結果(即結過果的枝條不再結果)的特性，所以，在桃果采收后即把已結過果的那一段枝條剪掉，基部留的兩個枝條作為預備枝，可為來年豐產打下良好的基礎。這樣每年在采果后修剪不但可以通風透光節(jié)約養(yǎng)分，而且可以有效地控制結果部位外移，使營養(yǎng)物質供應方便，結果生長健壯。拉枝是緩和樹勢，提早結果，防止枝干下部光禿無枝的關鍵措施，對于3年生以上的大枝可以在5-6月份樹液流動枝干變軟時按樹形所要求的角度采取"拉、撐、掉、別"等方法，將枝拉開定型。這樣，被拉枝的中下部都能抽出枝條，以免下部空虛、光禿(光腿)。但是，拉枝一定注意不能將枝拉成水平或下垂成弓形。否則，會使被拉枝先端衰弱，背上或彎曲處易抽生強旺枝條，達不到拉枝的目的。反之，拉的角度不夠，仍然容易產生上強下弱，下部光禿。根據(jù)多年實踐經驗，拉枝的角度以80度左右為宜。2.1.2冬季修剪技術要點桃樹的冬季修剪一般在秋季落葉后至春季萌芽前進行。桃樹對光照的要求較嚴，整形時采用開心形。一般主干高度在30-50cm左右,直立的品種主干宜矮，開張品種宜高，在其上錯落著生3個主枝。大型枝組同側距離60-80厘米，一般由徒長枝、徒長性果枝和發(fā)育枝等壯枝培養(yǎng)而成，生長勢強，占有空間大，結果量多，壽命長;中型枝組同側距離40-60厘米，由徒長性果枝、長果枝培養(yǎng)而成;小型枝組距離20-40厘米，一般由中、短果枝培養(yǎng)而成，占有空間小，結果少，壽命短。所以，枝組在主側枝上的距離應掌握兩頭密、中間稀;前面以中小型為主，背后及兩側以大、中型為主的原則，在大中型枝組中間插空安排中小型枝組，通風透光，生長均衡，從屬分明。結果枝修剪：幼樹期，樹勢生長旺，果枝要長留，長果枝和徒長性果枝可剪留30-40cm，徒長枝可疏除。初果期和盛果期，樹勢生長比較中庸，由于結果枝中部花芽分化較完全，所以，要保留中部飽滿芽，一般長果枝應剪留30-40cm，中果枝20-30cm，短果枝10-20cm。過密的結果枝要疏去;背上與背下的結果枝因結果不好，因此也可疏去。主要保留兩側及背斜側的結果枝。徒長枝的修剪：背上或內膛生長較粗的枝條叫徒長枝俗稱“棒槌枝”，易造成樹上長樹，影響樹體光照，盡量疏去。如生長在有空間處的徒長枝，應利用培養(yǎng)成枝組，但要注意夏季修剪。枝組的修剪：要注意培養(yǎng)和利用相結合。樹冠外圍的大型枝組，注意剪口芽或延長枝的方向，延長枝的剪留程度比側枝微重一些，剪口留飽滿芽;對樹冠內大中型枝組宜采用先重截后輕剪的方法，去強留弱，去直留平，以后每年縮剪頂生強枝，以斜枝，使其彎曲上升，但枝頭高度不超過骨干枝頭。樹冠下部的中小枝組，應壓前促后，即剪去先端1-2年生枝，促其基部復壯;過弱的小枝組可以疏除。主枝延長枝的修剪：要注意剪口芽的方向和角度。主枝的優(yōu)勢，防止主側不分，樹形混亂。2.2疏蕾：花蕾黃豆粒大小時每節(jié)留一個花蕾，其余的疏去，不計劃留果的枝、預備枝、花束狀枝上的花蕾也全部除掉。2.3疏花、疏果：先疏果枝基部花，留中上部花，疏雙花留單花，左右錯開，預備枝上的花全部疏掉。疏果在花后10天進行，硬核前全部完成。長果枝留2～4個果(大中型果留1～2個，小型果留3～4個)，中果枝留1～3個果(大中型果留1～2個，小型果2～3個)，短果枝可留1～2個或不留果(大型果每2～3個果枝留1個果，，中型果1個短枝留1個果，小型果1個果枝留1～2個果)，弱果枝和花束狀果枝一般不留果，預備枝不留果，副梢結果枝可根據(jù)生長強弱留1～3個果。2.4套袋2.4.1袋型選擇：單層復色袋、單果重1斤以上可選用230×190型。半斤至1斤的選用190×175型，蟠桃選用190×175型，慶豐選用190×175型。2.4.2套袋前管理：套袋前噴一遍殺蟲、殺菌劑。用藥：要用低毒或生物農藥，噴藥后3～4天套完，要噴一片，套一片，質量。2.4.3套袋方法：取一紙袋，使袋口向上，用手撐開后將下部兩角捏平，然后使幼果套在袋內中間，再用雙手將袋口橫向折疊，固定在桃枝上，勿將葉片裝入袋內。2.4.4摘袋時間及摘袋方法：①解袋時間：慶豐桃成熟天，開始對著光好部位套袋桃解袋觀察，當袋內果達到七成熟，開始由綠要轉白時，就是撕袋佳時期，撕袋1～2天后把整個袋解掉。外圍上部先解，內膛下部后解。成熟度在7.5～8.0成熟采摘。②摘袋方法：摘袋同樣選擇晴朗天氣下午4時進行?；蛘哂谶B陰2天以上，且后幾日繼續(xù)陰天時(不下雨)進行。摘袋時切勿一次性摘除，要分兩次進行，將袋口解開1/2，呈傘形，讓果實逐漸適應外面的氣候和溫度，而后將袋全部摘除。套袋果采收時，果面鮮紅艷麗，絨毛極少，果而細嫩、光滑，色相誘人。

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黑桃皇后，原產北美洲，在我國南北栽培均適應，是我國近年具有開發(fā)價值的特種桃品種。該品種樹形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力強，進入結果期早，以中果枝結果為主。3月開花，花期長，花色比一般桃花紅，有一定觀賞價值。果實6―7月生長緩慢，8月為膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型較大，一般果重120―160克，大單果重達245克。尤其是該品種果實的皮和肉都是烏黑發(fā)紫，黑里透紅，外觀十分誘人，是目前世界上的黑肉桃品種。果實汁液多，味濃甜，酸甜適口，有濃郁的水蜜桃風味。金蟠13-15，成熟時間7月20號前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時果柄與果皮不易撕裂。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟?；ǚ圩?，極豐產。栽培時應適當控制樹勢，注意疏花疏果。

金冠8-18，代號8-18，新選育推出的黃肉毛桃新品系。果實端莊秀美帥氣，(似紅富士蘋果形)，果實圓形，果頂平，微凹，無果尖，茸毛少而短，肉質硬。耐貯運。果面全紅，外觀美。套袋果金黃。大果型，單果重200-230克，大果可達350克以上。黃肉，肉質細，味濃香甜，品質極上。粘核。樹勢中庸健壯，早果性強，有花粉，座果率高，極豐產。正常年份，在鄭州新鄭6月16日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產栽培時，注意疏花疏果以獲得更大的果重。2017年套袋果實批發(fā)價10-12元每市斤。金冠8-18是生產桃果的佳選擇。該品種適應范圍廣，國內南北方桃產區(qū)均可栽培。

金冠8-18，代號8-18，新選育推出的黃肉毛桃新品系。果實端莊秀美帥氣，(似紅富士蘋果形)，果實圓形，果頂平，微凹，無果尖，茸毛少而短，肉質硬。耐貯運。果面全紅，外觀美。套袋果金黃。大果型，單果重200-230克，大果可達350克以上。黃肉，肉質細，味濃香甜，品質極上。粘核。樹勢中庸健壯，早果性強，有花粉，座果率高，極豐產。正常年份，在鄭州新鄭6月16日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產栽培時，注意疏花疏果以獲得更大的果重。2017年套袋果實批發(fā)價10-12元每市斤。金冠8-18是生產桃果的佳選擇。該品種適應范圍廣，國內南北方桃產區(qū)均可栽培。

金蟠13-15，成熟時間7月20號前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時果柄與果皮不易撕裂。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟。花粉足，極豐產。栽培時應適當控制樹勢，注意疏花疏果。中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細膩、不撕皮，單果重180克，風味濃甜、香，極豐產，綜合性狀很好，適宜規(guī)模化發(fā)展。

中油20，中熟白肉油桃品種，SH肉質。鄭州地區(qū)7月中下旬成熟。果實發(fā)育期110天左右。果實圓形，果面全紅，色澤鮮艷。單果重185-280克，口感脆甜，可溶性固形物13-16%，白肉，粘核，品質優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運。有花粉，極豐產。熟期正是油桃市場空檔，效益好，適合建規(guī)?；兀h距離銷售。黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

黃金蜜四號，新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、國慶雙節(jié)，果實發(fā)育期160天。果實近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實硬溶質、風味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質極上。有花粉，極豐產。9月上中旬成熟，單果均重250克，大果重400克，袋內果面金黃色，果肉黃色，近核處無紅絲，脫袋5天著鮮紅色，自花結實，極豐產。黃金蜜3號，果實平均單果重256克，大350克以上，果實近圓形。果肉金黃色，風味濃甜，有香氣，果肉質地較致密，細，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現(xiàn)象，生理落果和采前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發(fā)育期125天左右. 樹勢強健，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結果為主，盛果期后以中短枝結果為主?；ǚ鄱啵曰ńY實率高，早果性、豐產性好。

中桃10號：7月份黃桃品種，畝產效益高①7月15日成熟，此時正值中熟桃空檔期;②黃肉，外表全面鮮紅像油桃，像套袋果;③果個，均果300克左右，就像一個一個的小紅燈籠;④自花結實，結果成串，畝產萬斤左右;⑤掛樹40天不軟，可規(guī)?；l(fā)展;套袋以后外表全黃。秋雪桃：中秋成熟濃甜濃香型桃品種，果重300～780克(平均1斤)，果實園，果頂平，鮮紅艷麗，離核，果肉綠色，濃甜味香，口感，可溶性固形物20%，9月初成熟，掛樹期20天不軟，自花結果，極豐產，該品種晚熟桃品種，不套袋也能結出大桃

風味皇后油蟠，原代號優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實發(fā)育期約90天，果實扁平形，單果重125g左右，外觀金黃色，十分美觀。果肉黃色、硬肉，風味甜香，品質極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評價：新育成的油蟠桃，金黃色。特點風味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產果、禮品果的。黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

金蟠7-20，選育推出的黃肉蟠桃新品系。在山東地區(qū)7月6日開始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然條件下果實可著鮮紅色，單果重190-210克，大果達302克。套袋果金黃、美觀，黃肉，風味香甜，可溶性固形物13-15%。半離核。有花粉，自花可結實，極豐產。

金蟠7-20，選育推出的黃肉蟠桃新品系。在山東地區(qū)7月6日開始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然條件下果實可著鮮紅色，單果重190-210克，大果達302克。套袋果金黃、美觀，黃肉，風味香甜，可溶性固形物13-15%。半離核。有花粉，自花可結實，極豐產。中油21油桃，特晚熟、、離核油桃品種。9月中下旬成熟，適逢中秋、國慶雙節(jié)上市，果實發(fā)育期約170天。果形圓整，套袋后，果面金黃色，十分美觀。單果重205-310克，可溶性固溶物18-20%，甜香味濃，品質極上。離核。有花粉，極豐產。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，7月15日左右上市，單果7/8兩，口感脆甜，甜度18到23，外觀粉紅誘人，枝條短，坐果率高，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產產量高。金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。

中油金銘：果實圓整，全紅，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重240克，大果400克。黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質15%，粘核，6月底成熟。中油21油桃，特晚熟、、離核油桃品種。9月中下旬成熟，適逢中秋、國慶雙節(jié)上市，果實發(fā)育期約170天。果形圓整，套袋后，果面金黃色，十分美觀。單果重205-310克，可溶性固溶物18-20%，甜香味濃，品質極上。離核。有花粉，極豐產。中油金帥，原代號9-5。果實近圓形，果頂平、偶有小尖，茸毛少。果面可全紅，套袋果實金黃，外觀美，果肉金黃，單果重200克左右，大果300克以上。味濃香甜，可溶性固形物14 -16%。在山東地區(qū)果實8月上中旬成熟。自花結實，極豐產，是一個綜合性狀優(yōu)良的中晚熟黃肉桃新品系，可引種試栽。栽培時，應注意嚴格疏花蔬果，以獲得更理想的果重。

黃貴妃油桃，選育黃油桃新品種,該品種是國內不套袋外表金黃色油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上旬成熟,平均單果重140克，大220克，果面金黃色，黃肉金黃色，亮麗外觀，鮮艷誘人，濃甜有清香味,月水蜜桃風味，含糖量15%，自花授粉,采摘園果品品種，市場發(fā)展空間大。

中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶物質15-18，外觀粉紅誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產期畝產7000-9000斤以上。

油蟠桃5號;新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風味濃甜。豐產。油蟠桃7號;油蟠桃7號，平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風味濃甜?？雇硭O豐產。該品種主要特點為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結實。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。

黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

36-3，“36-3”油蟠桃果實扁平形，縫合線明顯，兩側校對稱，果頂凹，無裂痕。果形較大，單果重92克，較大可達152克以上。果皮底色綠白，表面光滑無毛，整個果面披鮮紅或玫瑰紅色，艷麗美觀。果肉乳白色，肉質細，硬溶質，汁液豐富。風味濃甜，有果香，可溶性固形物12%-14%，品質優(yōu)良。果核小，扁圓形，硬核，果實可食率95.6%。不裂果?！?6-3”油蟠桃樹體生長健壯，樹姿半開張，樹形發(fā)育快，長勢強。萌芽力和成枝力均較強，以復花芽為主，長中短果枝均可結果。花粉多，自交結實率36.9%，豐產穩(wěn)產。一般管理水平下，定植后，第二年開始結果，第3、4年陸續(xù)進入豐產期，盛果期每畝產量可達4000斤以上。“36-3”油蟠桃在鄭州地區(qū)果實6月中旬左右成熟，果實發(fā)育期75天。發(fā)展前景預測：油蟠桃集油桃和蟠桃的性狀于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生產中綜合性狀優(yōu)良，特別是早熟油蟠桃品種還是一個空白，“36-3”油蟠桃品種的育成正好填補了這一空白。而且該品種早熟、外觀美、品質優(yōu)、不裂果、豐產、適應性強，既適合常規(guī)露地栽培，又適合保護地栽培，市場空間大，發(fā)展前景廣闊。

金皇后，山東地區(qū)8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。金童5號，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。原產美國。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質，細韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產性好。罐藏加工噸耗1:0.87，果皮下和近核處均無紅暈，宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。

秋雪桃：中秋成熟濃甜濃香型桃品種，果重300～780克(平均1斤)，果實園，果頂平，鮮紅艷麗，離核，果肉綠色，濃甜味香，口感，可溶性固形物20%，9月初成熟，掛樹期20天不軟，自花結果，極豐產，該品種晚熟桃品種，不套袋也能結出大桃

桃苗栽植：桃苗適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。中國桃苗根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種桃苗。由于桃苗不耐運輸，應在交通方便的地點建園。栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國桃苗采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園后采取間伐措施處理。栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。在冬季寒冷、干旱、多風的地區(qū)宜春栽，春栽應在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。栽植前應進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。

桃樹為喜光果樹，對光照反應敏感，光照不足，葉片的光合作用就不能正常進行。光照充足的地方花芽多、飽滿，果實品質好;遮蔽的地方花芽癟，果實品質差。溫室桃樹蓋舊膜，會使棚內光照不足?？茖W試驗標明：棚膜上的水滴、草屑、塵土等會使棚膜的透光率下降30%左右;新膜在使用2、10、15天后，棚內光照會依次減弱14%、25%、28%。舊膜使用的時間較長，膜上附著的草屑、塵土越多，棚內面因膜老化附著的水滴越多，使棚內光照越弱。有人做過溫室桃樹蓋新膜與蓋舊膜(皆為聚氯乙烯無滴大棚膜)的對比試驗，前者畝產3160公斤，果實大，著色濃，硬度大，甜度高口感好;后者畝產2528公斤，減產20%，果實小，著色淡，硬度小，甜度低，口感差。通過對比試驗發(fā)現(xiàn)，蓋舊膜雖然每畝節(jié)省購膜資金1200元，但每畝比蓋新膜少收入3600元，可謂是揀了芝麻，丟了西瓜，得不償失。為了使蓋舊膜的溫室桃樹提高產量，并結出果，我們經過幾年實踐，摸索出了四條經驗。1.延長光照時間。棚內溫度在不小于桃樹生長所需溫度的前提下，盡量早揭簾，晚蓋簾。2.保持棚膜清潔。經常打掃大棚膜上的灰塵、草屑，清除棚內面水滴，下雪天及時清掃積雪，以增強棚膜的透明度。3.摘除遮陽葉片。果實膨大著色期，摘除果實上面的遮陽葉片。如果桃樹定植密度大，棚內隱蔽，還可多摘除一些葉片，原則是：一般早熟而果小的品種，每果留20～25片葉;中熟品種(中型果)，每果留25～30片葉;晚熟品質(大型果)，每果留30～35片葉，多留40片葉。4.全棚要大通風。果實膨大著色期，當日平均氣溫穩(wěn)定在13℃～20℃、棚內氣溫超過25℃時，全棚要大通風，把棚膜上片往上掀至棚脊處，把前面底裙落到地平面，讓陽光直接照進大棚內的各個角落。這樣做的結果，大棚內陽光充足，氣溫較高，熱空氣不斷上升流到棚外，冷空氣不斷從棚前下部流入棚內做補充，加快了空氣對流，加上充足的陽光，桃樹葉片加強了光合作用，從而制造出了更多的有機物，使果肉充實、硬度大，著色好，甜度高。
 

桃醬罐頭其工藝流程為：料選→處理→絞碎→配料→軟化、農縮→裝罐→殺菌。1、原料選擇：選擇充分成熟，含酸量較高，芳香味濃的桃子作原料。2、原料處理：將原料中的病蟲果、腐爛果實剔去。把好的桃子放在0.5%的明礬水中洗滌脫毛，再用清水沖洗干凈，切半、去皮、去核。3、絞碎：將修整、洗凈后的桃塊用絞板孔徑為8-10毫米的絞肉機絞碎，并立即加熱軟化，防止變色和果膠水解。4、配料：果肉25公斤、白砂糖24-27公斤(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。5、軟化和濃縮：果肉25公斤，加10%的糖水約15公斤，放在夾層鍋內加熱煮沸約20-30分鐘，使果肉充分軟化，要不斷攪拌，防止焦煳。然后加入規(guī)定量的濃糖液煮至可溶性固形物含量達60%時，加入淀粉糖漿和檸檬酸，繼續(xù)加熱濃縮，至可溶性固形物達66%左右時出鍋，立即裝罐。6、裝罐、密封：將桃醬裝入經清洗、消毒的玻璃罐內，上面留適當空隙。在醬體的溫度不低于85℃時立即密封，旋緊瓶蓋，將罐倒置3分鐘。7、殺菌、冷卻：殺菌公式為5`-15`/100℃，然后分段冷卻至40℃以下，成品呈現(xiàn)紅褐色或琥珀色，均勻一致，具有桃子醬風味。桃干其工藝流程為：原料選擇→原料處理→熱燙→熏硫→干燥→回軟→包裝。1、原料選擇：選用離核品種，果形大、含糖量高、肉質緊厚、果汁較少、肉色金黃、香氣濃、纖維少的果實、八九分熟。2、原料處理：剔去爛、病、損傷及未成熟的果實。再把桃毛刷掉，用流動清水沖洗干凈。然后用不銹鋼刀沿果實的"縫合線"對半切開，挖去果核，再切片。3、熱燙：將桃片在沸水中漂燙5-10分鐘，撈起瀝干。4、熏硫：將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4-6小時。每噸鮮果約需硫磺3公斤。5、干燥：經熏硫的桃片在烈日下曝曬，并經常翻動，以加速干燥。當曬到六七成干時，放在陰涼處回軟兩三天，再進行晾曬，直到曬干。這時其含水量應為15%-18%。也可直接送入烘房烘干，溫度控制在55-65℃，相對濕度30%，干燥14小時。6、回軟包裝：先除去不合格的桃片，然后將合格桃片放在密閉貯藏室里，使桃片水分均勻，質地柔軟。后，可用食品袋、紙箱包裝。7、質量標準：表面金黃色，肉質緊密，無泥沙，無雜質，含水量15-18%。
 

　一、依勢定產，把握兩點：1.主干粗度達不到，還處在樹形建造期的果園，栽植年冬剪時，要以主干粗度定產。樹高在1.5米左右，離地50公分處，直徑2.5公分左右的橫向枝可結7斤果左右，留7枝左右;主干高度在2米左右，離地1米高，橫向枝直徑長3公分左右可結15斤果左右，留15枝左右。所有結桃枝長度在50公分以內，筷子粗的飽滿花芽枝為佳，幼樹期如果在50公分以內的枝少，超過50公分以外枝多，要合理負載，又將50～70公分長的結桃枝全部拉下垂至負45°角，把極性優(yōu)勢轉向基部，在基部萌發(fā)牽制枝，本枝前部座桃，否則座不住桃，易密閉給夏季轉枝造成不便。主干不足1.5米的樹干細，花芽質量不好的，二次枝全部疏完。前兩種情況主干40公分以下枝疏完，主干頂芽下30公分以內不要結桃，以防主干被壓彎，影響中干生長，這是合理負載，靠早果來平衡新梢生長量。2.主干高度達到1.5米高，有雞蛋粗，此樹體建造期已基本結束，株產可定在50斤左右，一般畝產都穩(wěn)，能結1萬斤左右的桃，所結桃枝長度應在30～50公分左右為好。二、營養(yǎng)供應;依勢、依產而供。當年種樹，當年生草或種油菜平衡供應，再結合樹干涂抹氨基酸(15～20天一次，全年10次左右)，平時結合打藥再配上300倍氨基酸進行葉噴，地下施用氨基酸、有機、無機、生物復合肥，樹體營養(yǎng)才能積累的好，桃的品質才能提高，三、水分供應：根據(jù)墑情掌握澆水量。有幾個關鍵時期的澆水要注意。①冬澆有利于樹體養(yǎng)分吸收、抗凍及花芽分化、座果、早長早停、和端正果型，花前嚴禁澆水、施肥。②6月份澆水，可增強樹體抗旱，可防脫水引起大量落果及日灼現(xiàn)象，此時正是桃梢次停長期，幼桃(中、晚熟)迅速膨大期，新根生長并大量吸收營養(yǎng)的時期，所以此時也特別關鍵。③果實采收前1個月不要大量澆水，雖然產量有所提高，但果味口感明顯下降，糖度被大量水分所淡化。根據(jù)黃土高原多年的旱情觀察，一年只需抓好幾次關鍵水，樹勢產量都能穩(wěn)定，不必澆太多的水(在生草的前提下)。四、平衡把握兩點：①地上與地下，即樹上樹下的平衡關系?？礃渖闲轮Φ纳L量，如果樹上60%以上的新生枝6月底以前不能及時停長，就要少澆水，少施肥，少割幾次草，結合樹干多涂氨基酸。加大樹上人工轉枝制矮措施，控水、控肥達到上下平衡。不能大水大肥，不能強行化控，不能大量疏枝，這樣做的后果，容易造成樹體嚴重虛旺生長或變弱。②主干形桃樹如果管理不當，容易出現(xiàn)上強下弱的現(xiàn)象。因為桃樹比平果樹的生長量大十倍，當年可萌發(fā)至少兩次枝，而且優(yōu)勢。要做好樹體本身的上下成枝量的平衡，就要從小培養(yǎng)一個明顯的尖峭度主干，即上細下粗，上部生長點少(所謂生長點包括結桃部位和發(fā)枝頂芽)下部生長點多。如果樹體結構建造完畢，達到此標準的，每年工作量和投資將大大減少。