紅肉蘋(píng)果由瑞士水果種植家馬庫(kù)斯科波特培育而成，易于栽培管理，果實(shí)形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，產(chǎn)量較高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)悉，2015年昌平區(qū)共引進(jìn)該品種蘋(píng)果樹(shù)2000棵。[1]
馬庫(kù)斯特科波為此蘋(píng)果取名為紅色之愛(ài)。這種蘋(píng)果一般在九月中下旬成熟，成熟的果實(shí)果皮全面玫瑰紅色，富有光澤，其果肉到果核也是呈玫瑰紅色，果實(shí)切后不變色，無(wú)論烹飪還是榨汁，色彩都保持鮮紅，還可以從中提取紅色花青素用于食品加工產(chǎn)業(yè)。
紅肉蘋(píng)果的果肉細(xì)密硬脆、汁多，具有濃郁的香味，口感，耐儲(chǔ)運(yùn)。果肉含有很高的抗氧化物質(zhì)，其果樹(shù)還具有一定的美化環(huán)境、觀賞價(jià)值，是林果兼優(yōu)品種。


蘋(píng)果是常見(jiàn)的水果。蘋(píng)果果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠，蘋(píng)果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。合理密植，科學(xué)定植，提高建園質(zhì)量：
　　①嚴(yán)格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，規(guī)格為0.8m×O.8m×O.8m，或按行挖定植溝，規(guī)格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開(kāi)，667平方米施底肥10000kg，與表土混合后回填，填至距地面20cm，踩實(shí)。
　?、诤侠砻苤?。為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋(píng)果園采用密植栽培，株行距為2—3m×4—5m。
　　③科學(xué)栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3—4天，定植穴內(nèi)灌足水，使活土沉實(shí)。苗木采用苗，栽植前在清水中浸泡24小時(shí)，然后蘸泥漿，并用生根粉蘸根處理，然后立即栽植。栽植后及時(shí)澆水，覆土蓋地膜保墑，在地膜上再覆一層土，以保護(hù)地膜。
蘋(píng)果有超過(guò)7,500個(gè)已知品種。良種有紅星系列、紅富士、喬納森等。美國(guó)的名種有Red Delicious（香港稱地利蛇果，簡(jiǎn)稱蛇果；臺(tái)灣稱五爪蘋(píng)果)、Gold Delicious等[1]。英國(guó)北威爾士巴德西島（Bardsey Island）則在近年發(fā)現(xiàn)新品種，比普通的果樹(shù)更健康，除了蟲(chóng)害以外，并不會(huì)患病，被媒體稱為“世界上罕有的蘋(píng)果”。除鮮食的品種外，尚有烹調(diào)用的蘋(píng)果。由于蘋(píng)果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。
早熟品種
特早紅 山西臨汾果樹(shù)場(chǎng)1976年發(fā)現(xiàn)的柳玉芽變，1985年鑒定。
果實(shí)扁圓形,平均果重96.9g, 大164.5g,底色黃綠,彩色全面濃紅。可溶性固形物11.4%,微酸,有香味,品質(zhì)中上。6月中旬成熟。

金水蘋(píng) 湖北省茶果研究所1964年以瑞香×老篤育成,1979年定名。
果實(shí)短圓錐形,平均果重100g,大150g,底色黃綠,有淡紅色間斷條紋,皮薄。果肉松脆,汁多,甜而微酸;可溶性固形物11.5%—13.0%,有機(jī)酸0.25%,有香味, 品質(zhì)中上。6月中下旬成熟。

甜黃魁 遼寧省果樹(shù)研究所育成。親本為祝黃魁。1952年雜交,1970年定名。
果實(shí)扁圓錐形,平均果重80g左右,果皮黃綠,陽(yáng)面稍顯淡紅色條紋;果肉疏松,味甜,品質(zhì)中等。在鄭州6月下旬成熟,遼寧熊岳7月上中旬成熟。

遼伏 遼寧果樹(shù)研究所培育的品種。親本為老篤×祝,1956年雜交,1969年命名。
果實(shí)扁圓形,果實(shí)較小,重80—100g,果皮黃綠色,陽(yáng)面稍有暗紅色條紋,肉質(zhì)脆,味甜,品質(zhì)中等,黃河故道地區(qū)6月底7月初成熟。

早東蘋(píng) 山東東平縣林業(yè)局1986年發(fā)現(xiàn)的金冠自然雜交的品種,1987年定名。
果實(shí)圓錐形,平均果重125g,大重208g,果皮綠黃色, 果點(diǎn)小, 皮薄。果肉脆, 汁多, 味甜酸,可溶性固形物9.2%—12.0%,香濃,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

伏翠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1962年以赤陽(yáng)×金冠育成,1981年命名。
果實(shí)短圓錐形,果重116—165g,黃綠色,果點(diǎn)不顯。果肉細(xì)脆,汁多,味甜,可溶性固形物11.8%,總酸0.17%,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

岱綠 山東省泰安市化馬灣鄉(xiāng)沙溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的自然實(shí)生樹(shù),1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重94.9g,淡綠色,肉質(zhì)中粗,汁中多,可溶性固形物9.74%,風(fēng)味比同期金冠甜,總酸0.13%,比同期金冠低,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

伏帥 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1962年以長(zhǎng)早旭×金冠育成,1977年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重120g,黃綠色,肉質(zhì)致密,脆,汁中多,甜,微酸,可溶性固形物12.0%—15.5%,有機(jī)酸0.13%,有芳香,品質(zhì)上。7月上中旬成熟。

寧光 寧夏園藝研究所60年代從國(guó)光自然雜交種子經(jīng)60Coγ射線1500γ輻射后選出。
果實(shí)味甜,品質(zhì)上。7月下旬至8月初成熟。抗寒性特強(qiáng),適于山區(qū)、寒地發(fā)展。

中熟品種
寧秋 寧夏園藝研究所1970年以金冠×紅魁育成。
果實(shí)卵圓形,重144.8g,淡黃綠色,陽(yáng)面紅色,有斷續(xù)條紋。肉細(xì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品質(zhì)上。8月中旬成熟,較耐霜凍。

伏錦 遼寧省果樹(shù)研究所培育。親本為元帥×黃魁。1954年選出,1958年鑒定,原代號(hào)343。
果實(shí)中等大,平均果重150g,圓錐形,整齊;果面淡黃色,陽(yáng)面被有紅暈或暗紅條紋,果面潔凈,果肉淡黃色,肉質(zhì)松脆,味甜酸,有芳香,品質(zhì)中上。在鄭州7月成熟,遼寧熊岳8月中下旬成熟。

祝 原產(chǎn)美國(guó),又名美夏、白糖。
果實(shí)中等大,平均果重150g,長(zhǎng)圓形或近圓形。梗洼一側(cè)常具唇狀突起物,成熟時(shí),果面底色黃綠,陽(yáng)面間具暗淡紅色條紋。果肉白色,肉質(zhì)松脆,味酸甜,品質(zhì)中。

旭 原產(chǎn)加拿大。
果實(shí)扁圓形,平均果重200g,果梗短。果皮薄,底色黃綠,充分著色后,全面紫紅色,上面被有一層灰色果粉。果肉白色,肉質(zhì)細(xì)軟,味甜酸,有特殊芳香,品質(zhì)中。8月上中旬成熟。

早紅星 山東乳山縣鄉(xiāng)樓村果園1972年發(fā)現(xiàn)的元帥芽變,1986年命名。
生長(zhǎng)結(jié)果似元帥,著色特早,早6月底著色,一般7月中旬著色,品質(zhì)優(yōu)于元帥、紅星,可溶性固形物10.5%。

中晚熟品種
龍冠 黑龍江牡丹江市農(nóng)科所1971年以金冠×K9(七月鮮)育成,1987年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重94.5g,綠黃色,果肉白或黃白色,汁中,可溶性固形物13%,有機(jī)酸0.17%,果心小,品質(zhì)上。8月中旬至9月中下旬成熟。

果實(shí)中等大,平均果重150g,近圓形,常平截,梗洼一側(cè)常具瘤狀附生物;果皮底色淡黃,全面著以綠紅彩色,陽(yáng)面常呈濃紅色,外觀甚美;果肉黃色,間或具有紅色色調(diào),肉質(zhì)松脆,味甜酸,芳香雋有,品質(zhì)上,在黃河故道地區(qū)9月上旬成熟,遼寧西部地區(qū)9月下旬—10月上旬成熟。

富麗 原產(chǎn)美國(guó),1940年前后由美國(guó)引進(jìn)。
果實(shí)長(zhǎng)圓柱形,平均果重120g,果皮具有紅色霞暈和暗紅色斷續(xù)條紋,充分成熟時(shí),全面濃紅色,果面很美觀,梗洼處常有瘤狀突起,洼內(nèi)有黃褐色或淺紅色斑塊,果肉黃白色,致密,脆,味濃甜,品質(zhì)。

紅星 美國(guó)品種,系元帥系的芽變。
元帥(又名紅香蕉,紅元帥)1881年發(fā)現(xiàn)于美國(guó)愛(ài)歐瓦州(lowa)的秘盧郡(Peru),1895年開(kāi)始推廣。后來(lái)優(yōu)于紅星和紅冠(Richared Delicious)芽變的出現(xiàn),逐漸為后二者所代替。
果實(shí)圓錐形,頂部有明顯的5棱;平均果重250g,果皮底色黃綠,被有鮮紅色霞和濃紅色條紋;新紅星為全面濃紅色,紅冠為全面濃紅色。果肉淡黃白色,肉質(zhì)松脆,味濃甜,具有濃烈芳香,品質(zhì)。果實(shí)9月下10月上成熟,在鄭州9月上旬成熟。
元帥、紅星的芽變系列:
我國(guó)自己發(fā)現(xiàn)的芽變品種
紅玫瑰 山東平陰縣城關(guān)鎮(zhèn)東南溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1979年命名。
柳林紅 山西柳林縣東凹果園1978年發(fā)現(xiàn)的元帥株變,短枝型,1988年命名。
羽 紅 山西果樹(shù)研究所1973年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,1986年命名。
岱 紅 山東泰安市候家店果園發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1989年命名。
美國(guó)發(fā)現(xiàn)的芽變品種
首紅 華盛頓州發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為第4代元帥系短枝型品種,1976年發(fā)表。
魁紅 華盛頓州布紐斯特的卡爾文1964年輻射處理頂紅休眠枝后1971年選出,1975年命名。
艷紅 馬里蘭州1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥的第3代短枝型品種,1974年命名。
超紅 華盛頓州雅基瑪1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥系第3 代短枝型品種,1972年命名。
銀紅 華盛頓州澤拉縣雪爾弗斯氏果園1976年發(fā)現(xiàn)的海早紅芽變,為元帥系第3代短枝型品種。
紅魯比 新紅星芽變,為元帥系第4代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所。
紐紅矮生 華盛頓州1973年發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為元帥系的第4代短枝型品種。1983年登記,1986年引入天津市。
瓦里短枝 首紅芽變,為元帥系的第5代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所。
華冠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。
果實(shí)近圓錐形,重170g,金黃色,微帶綠,充分成熟時(shí)全紅。肉黃色,質(zhì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味濃,品質(zhì)上。9月上旬成熟。
嫩光 黑龍江嫩江市農(nóng)科所1957年以金冠×黃海棠育成,1980年命名。
果實(shí)圓錐形或近圓形,重40.6g,大76.5g,有5個(gè)突起,底黃,彩色鮮紅,有濃紅條紋,肉黃白,質(zhì)脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香氣,品質(zhì)上。9月上旬成熟。抗寒力強(qiáng)。
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)七師果樹(shù)研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重143g,大235g,底黃,彩色紅暈。肉淺黃,質(zhì)脆細(xì),汁較多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品質(zhì)上。9月中旬成熟?？购?。
綠香蕉 吉林果樹(shù)研究所1962年以金紅×1056(國(guó)光×紅星)育成。1990年鑒定。
果實(shí)闊卵圓形或圓錐形,重100g,大184g,底黃綠,陽(yáng)面淡紅色,梗洼有銹斑。肉黃白或白綠,質(zhì)脆硬,可溶性固形物13.0%—15.6%,酸甜,味濃,品質(zhì)上。9月中旬成熟。較抗寒,吉林地區(qū)無(wú)凍害。
寧香 甘肅靈武園藝場(chǎng)1960年以國(guó)光自然雜交種子中選出,1988年命名。
果實(shí)短圓錐形或扁圓形,重175—194g,全面鮮紅或濃紅,有斷續(xù)條紅,皮薄,果點(diǎn)細(xì)小。肉黃白,質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品質(zhì)上。較元帥早熟10天左右。較抗寒。
金冠 美國(guó)品種,又名金帥、黃香蕉、黃元帥。1914年在美國(guó)西維幾尼亞州Clay縣果園內(nèi)被發(fā)現(xiàn)。
金冠抗褐斑病能力較弱,在有些省區(qū)果實(shí)銹斑嚴(yán)重,故應(yīng)注意選擇栽培環(huán)境。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,頂部稍有棱突,平均果重200g,皮薄,較光滑,底色綠黃,貯后變?yōu)榻瘘S,陽(yáng)面偶有淡紅色暈,果肉黃白,肉質(zhì)細(xì)脆,味濃甜稍有酸味,芳香清遠(yuǎn)。
金冠也易發(fā)生芽變,截止到1967年,已發(fā)現(xiàn)的芽變有34個(gè),其中的有金矮生、斯塔克金矮生、黃矮生、光金冠等。
岳金 遼寧果樹(shù)研究所1979年以60Coγ射線4500γ輻射金矮生休眠枝育成,1989年鑒定。
果實(shí)圓錐形,重180g,黃綠色,果點(diǎn)少而小,可溶性固形物12.0%—14.2%風(fēng)味與金冠相似。9月下旬成熟?；緹o(wú)銹。
丹霞 山西果樹(shù)研究所1972年從金冠實(shí)生苗中選出,1986年命名。
果實(shí)圓錐形,重170.6g,大224g。底色黃綠,彩色為鮮紅條紋。肉乳白,質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品質(zhì)上。9月下旬成熟。
青香 山東青島市農(nóng)科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。
果實(shí)高圓錐形,重210g,綠色,光潔無(wú)銹,蠟質(zhì)厚,質(zhì)細(xì),汁中多,味甜,濃香,可溶性固形物14.5%,總酸0.178%,品質(zhì)上。9月下旬成熟。耐貯藏,抗銹力強(qiáng),抗病蟲(chóng)力強(qiáng)。
久光 吉林省梨樹(shù)農(nóng)場(chǎng)從吉林特產(chǎn)所雜交(親本不詳)后代中選出,1980年命名。
果實(shí)扁圓形,重115g,大180g,底色黃綠,覆暗紅色條紋,梗洼有片狀銹。肉黃白,質(zhì)細(xì)密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品質(zhì)上。9月下旬成熟?？购?。
麗紅 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)1977年以紅星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。
果實(shí)短圓錐形,重220g底色金黃,彩色鮮紅,五棱突起,肉黃白,質(zhì)致密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香濃,品質(zhì)優(yōu)于新紅星。9月下旬成熟。
華帥 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1976年以富士×新紅星育成,1988年命名。
果實(shí)短圓錐形或長(zhǎng)圓形,重210g,全紅,有深紅色條紋,果點(diǎn)白色,稀而顯。肉淡黃,質(zhì)細(xì)脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味濃,有濃香,品質(zhì)上。9月底成熟。
寧富 寧夏農(nóng)學(xué)院1973年對(duì)國(guó)光輻射后選出。
果實(shí)圓錐形,重186.2g底色綠黃,果面全紅。肉黃白,質(zhì)脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%—16.0%果心小,品質(zhì)優(yōu)于國(guó)光。10月上旬成熟?？购?、抗旱、抗花期霜凍。可替代國(guó)光。
岳紅 遼寧果樹(shù)研究所1968年以國(guó)光×元帥育成,1989年命名。
果實(shí)近圓形,重162g,底色黃綠,全面濃紅霞,肉青白色,汁多,味甜,質(zhì)松脆,有香氣,可溶性固形物14.4%,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
甘金 甘肅農(nóng)科院張掖試驗(yàn)場(chǎng)1974年以元帥×蘋(píng)果梨育成,1987年命名。
果實(shí)短圓錐形,重200g,大257g底色黃綠,陽(yáng)面帶紅暈,貯后金黃色,肉綠黃或淡黃,質(zhì)致密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香濃,果心小,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
奧查金 以金冠×康納德×元帥育成,1970年發(fā)表,1982年引入英國(guó),1991年引入中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所。
果實(shí)圓錐形或近圓形,重175g,大320g,金黃色,陽(yáng)面有橙紅色暈,皮薄。肉淡黃色,質(zhì)細(xì)脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品質(zhì)上。鄭州地區(qū)8月中旬成熟。
恩派 又名帝國(guó),紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站以紅旭×元帥育成,短枝型。
果實(shí)圓柱形,重150g,全面濃紅或紫紅。肉質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味濃,品質(zhì)上。8月下旬至9月上旬成熟?？商娲鸢餍录t星系授粉樹(shù)。
喬納金 紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站1963年以金冠×紅玉育成,為三倍體。
果實(shí)圓形或圓柱形,重200g,大250g,底色黃綠,被橙紅霞,有蠟質(zhì)。肉淡黃,質(zhì)細(xì)脆,汁多,味甜,有芳香,品質(zhì)上。8月底至9月上中旬成熟。
新喬納金 日本青森縣弘前市齋藤昌美果園1973年選出的喬納金紅色芽變,1980年登記,1984年引入我國(guó)。
果實(shí)圓形或圓錐形,重200—300g,全面鮮紅或濃紅?？扇苄怨绦挝飭碳{金,酸甜爽口,有較濃芳香,品質(zhì)優(yōu)于喬納金。8月底至9月上中旬成熟。
哈蒂 為短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所。
果實(shí)圓錐形,重168g,全面濃紅,肉質(zhì)細(xì)脆,濃甜,可溶性固形物達(dá)21.2%,有濃郁香氣,品質(zhì)上。9月上旬成熟。
世界一 1951年以元帥×金冠育成,1975年引入我國(guó)天津。
果實(shí)圓錐形,重400g左右,大800—1000g,底色黃色,陽(yáng)面有斷續(xù)粗紅條紋。肉青白色,質(zhì)細(xì)密,汁中多,有香氣,甜酸,可溶性固形物12—13%,品質(zhì)上,9月上旬成熟。
北海道9號(hào) 北海道中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)以富士×津輕育成,為三倍體,1986年登記。
果實(shí)長(zhǎng)圓形,重300—350g,全面鮮紅色。肉黃白色,質(zhì)細(xì)脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14%—15%,品質(zhì)上。9月中旬成熟。
早生富士 又名彌貴,秋田縣平鹿合郡和平良忠男1982年發(fā)現(xiàn)的富士芽變,1987年登記。
果實(shí)近圓形,重350g,著色與長(zhǎng)富2號(hào)相似。肉黃色,比富士致密,汁多,可溶性固形物14%—15%,品質(zhì)上,9月中旬成熟。
北斗 青森蘋(píng)果試驗(yàn)場(chǎng)1970年以富士×陸奧育成,為三倍體。
果實(shí)扁圓形,重217g,大250g,底色黃綠,有鮮紅霞。肉黃白色,質(zhì)致密,脆,汁多,可溶性固形物12.6%,品質(zhì)上。9月中旬成熟。
惠 又名榮光,青森縣蘋(píng)果試驗(yàn)場(chǎng)以國(guó)光×紅玉育成,1977年引入遼寧瓦房店市李后鄉(xiāng)肖爐青年果樹(shù)場(chǎng)。
果實(shí)長(zhǎng)圓形,重160g,大350g,底色黃綠,陽(yáng)面紅色或紫色條紋。肉黃色,質(zhì)脆,汁多,味甜,可溶性固形物15.8%,有芳香,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
王林 福島縣從金冠與印度混栽園的金冠實(shí)生苗中選出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果樹(shù)研究所。
果實(shí)橢圓形或卵圓形,重250g,底色黃綠,陽(yáng)面有淡紅暈,光潔,無(wú)銹。肉黃白色,質(zhì)致密,脆,汁多,味甜,可溶性固形物13.5%,微酸,有香氣,品質(zhì)上。10月上旬中成熟。
嘎拉 新西蘭發(fā)現(xiàn)的嘎拉芽變,1987年引入山東。
果實(shí)卵圓形,重170g,大225g,底色乳黃,陽(yáng)面鮮紅色,果點(diǎn)稀小,皮薄。肉乳黃,質(zhì)脆,硬,汁多,味甜,可溶性固形物14.5%,有芳香,品質(zhì)上。8月中下旬成熟。

晚熟品種
國(guó)光 美國(guó)品種。
果實(shí)中等大,一般重120g左右,多為扁圓形,底色黃綠,被粗細(xì)不均的斷續(xù)紅條紋。果肉黃白,肉質(zhì)硬,味酸甜,品質(zhì)中上。10月中旬或下旬成熟。
富士 日本農(nóng)林省東北農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)藤崎園藝部從國(guó)光×元帥的后代中培育的品種。1958年發(fā)表,1962年開(kāi)始推廣。它兼具雙親的優(yōu)良品質(zhì),肉質(zhì)風(fēng)味均勝于國(guó)光,具有元帥的芳香,現(xiàn)已基本取代國(guó)光。
果實(shí)近圓形或稍扁 ,微顯果棱,果實(shí)中等大或較大,一般重165—180g,底色淡黃,果肉淡黃。風(fēng)味濃甜,具芳香。采收初期,可溶性固形物14%左右,風(fēng)味較淡。耐貯藏,貯存到次年4—5月份,果肉仍脆,汁多,可溶性固形物一般含量為15%—16%。
抗寒力不如國(guó)光,粗皮病、白粉病和炭疽病較重,大小年明顯。
1965年引入我國(guó),經(jīng)過(guò)十幾年的觀察研究,在我國(guó)各地表現(xiàn)良好。1980年我國(guó)又從日本引入富士的紅色芽變:長(zhǎng)富2、長(zhǎng)富6、秋富1,現(xiàn)已在我國(guó)北方各省推廣。
宮崎短枝紅富士 宮崎縣發(fā)現(xiàn)的紅富士芽變。
福島短枝紅富士 福島縣發(fā)現(xiàn)的紅富士芽變,1984年從日本福島引入。
青香蕉 美國(guó)品種,又名白龍。
果實(shí)短圓錐形,頂部多有不明顯的五棱,重170g左右,果梗常斜生,一側(cè)間有突起物,果皮較厚,底色黃綠,成熟時(shí)陽(yáng)面有淡紫色暈,一般多不著色。果肉黃白色,質(zhì)細(xì)松脆,酸甜,具有濃郁的香蕉芳香,品質(zhì)上,可貯藏至次年3—4月。
印度 引自日本
果實(shí)多為斜短圓錐形,兩端平截,重170—180g,果皮厚,綠色,陽(yáng)面多有暗紫紅色暈或呈暗赤褐色,果肉青黃色,貯后轉(zhuǎn)為黃白色,剛采收后食之肉質(zhì)硬韌,風(fēng)味差,貯后肉質(zhì)較疏松,味甜,品質(zhì)上,能貯到次年5月。黃河故道地區(qū)10月上旬成熟。
秦冠 陜西省果樹(shù)研究所由金冠×雞冠的后代培育出的品種。1957年雜交,1970年命名。
果實(shí)短圓錐形,重180—200g。色黃綠,陽(yáng)面暗紅,有斷續(xù)條紋,彩色上常覆有灰色銹斑。果皮厚,果肉黃白,松脆,味酸甜,采收后,初期品質(zhì)中等,貯存一段時(shí)期后,風(fēng)味好轉(zhuǎn),較濃,品質(zhì)中上。在室溫條件下,可貯存次年5月。
勝利 河北省果樹(shù)研究所由青香蕉×倭錦培育成。1969年命名。
果實(shí)短圓錐形,重170—190g。底色黃綠,幾乎全面覆淺紅色暈和紅條紋,充分著色時(shí)條紋不明顯,果面常有大片果銹。果肉乳黃色,松脆,味甜,品質(zhì)上?？少A次年4月。
香紅 中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所由元帥×混合花粉(內(nèi)有赤陽(yáng)花粉)培育成,1963年選出雜交單系,1973年命名。
1、紅富士
日本育成，1980年引入中國(guó)。果實(shí)大型，平均單果重220克，大果重650克；果形扁圓至近圓形，偏斜肩，果形指數(shù)0.8。果面光滑，無(wú)銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點(diǎn)中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點(diǎn)大，不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色，致密細(xì)脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量14.5~15.5%，品質(zhì)極上，果實(shí)極耐貯藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷風(fēng)庫(kù)可藏至翌年7月。貯藏后香氣更濃，風(fēng)味更佳。果實(shí)發(fā)育期170~180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果很輕，成熟前無(wú)裂果現(xiàn)象。
紅富士是著色系富士的總稱。在富士推廣栽培過(guò)程中，由于其具有較活躍的遺傳性變異特點(diǎn)，在日本各地涌現(xiàn)出許多果實(shí)著色好的變異單系，共有100多個(gè)。我市引進(jìn)栽培的主要單系有秋富1、長(zhǎng)富2、長(zhǎng)富6、巖富10、早生富士等。
煙臺(tái)市在推廣栽培過(guò)程中，開(kāi)展了廣泛的選優(yōu)活動(dòng)，選育出了煙富1~6號(hào)六個(gè)優(yōu)良品系，其中煙富6號(hào)為短枝型品系。煙富系的共同特點(diǎn)為，果實(shí)大型，果形端正、高樁，果形指數(shù)0.86~0.91；著色早、色澤發(fā)育快，色相濃紅，色調(diào)鮮艷，樹(shù)冠上下內(nèi)外均著色良好，著色指數(shù)93~97.2%；果肉淡黃色，肉質(zhì)清脆爽口，硬度8.0~9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0~16.6%，果汁多，風(fēng)味香甜適口。外觀質(zhì)量明顯優(yōu)于原來(lái)引進(jìn)的紅富士，商品性能，為紅富士的代表品系，我市已大面積改接栽植，取得了較好的市場(chǎng)效果。
2、嘎拉
新西蘭品種，1980年由日本引入。
果實(shí)中等大，短圓錐形；果面底色金黃，陽(yáng)面具有淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋；果形端正，較美觀，果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)；果皮較薄，有光澤；果肉淺黃色，肉質(zhì)細(xì)脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品質(zhì)佳。9月上旬成熟。
新嘎拉，又名嘎拉，1986年引入，多數(shù)性狀同嘎拉，唯其著色明顯優(yōu)于嘎拉，因得到市場(chǎng)的青睞。
在嘎拉的栽培和選育過(guò)程中，棲霞提供的兩個(gè)優(yōu)良單株經(jīng)過(guò)煙臺(tái)市果樹(shù)站在全市范圍內(nèi)試栽鑒評(píng)，各優(yōu)系，定名為煙嘎1、2號(hào)，其綜合性狀優(yōu)于新嘎拉，色澤鮮紅艷麗，外觀甚美，平均單果重200克左右，8月下旬至9月上旬成熟，為嘎拉蘋(píng)果的代表品系，極有發(fā)展前途。
3、桑薩
又名珊夏，1989年由日本引入。該品種樹(shù)姿直立，干性較弱，短果枝多，早產(chǎn)豐產(chǎn)，坐果率高。8月下旬成熟，果實(shí)圓錐形或扁圓形，單果重230克左右；底色黃綠，向陽(yáng)面濃桃紅色，陰面呈桃紅色，果面臘質(zhì)較厚，皮薄美觀；果肉黃白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花紅果香味，可溶性固形物含量13~15%左右，較耐貯藏，為一個(gè)極有發(fā)展前途的中早熟品種。
4、紅將軍
日本品種，1996年由威海市農(nóng)科中心引自日本中島天香園。經(jīng)試栽，在膠東表現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)性狀。該品種果實(shí)大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數(shù)0.86；果實(shí)色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，可溶性固形物15.9%。風(fēng)味甜酸濃郁，品質(zhì)。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐貯性強(qiáng)，不易發(fā)綿，自然貯藏可到春節(jié)。紅將軍蘋(píng)果可在仲秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)前上市，具有廣闊的市場(chǎng)前景，棲霞已成規(guī)模栽培。
5、津輕
果實(shí)較大，果個(gè)一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽(yáng)面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5~15.5%，品質(zhì)。果實(shí)不耐貯藏，室溫下放置月余肉質(zhì)變綿。9月成熟，果實(shí)發(fā)育期115天，在金帥之前成熟。產(chǎn)量較金帥低，成熟前有落果現(xiàn)象。
紅津輕為津輕的著色系芽變，果實(shí)形狀、風(fēng)味與津輕相同，但果實(shí)著色容易，色調(diào)濃紅、鮮艷。我市多做為授粉品種栽植。
6、金冠
美國(guó)品種，又名金帥、黃香蕉。
果實(shí)大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，較無(wú)光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏后變?yōu)榻瘘S，采收晚時(shí)陽(yáng)面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密；剛采收時(shí)脆而多汁，貯后則稍變軟，味濃甜，稍有酸味，芳香清遠(yuǎn)，生食品質(zhì)上佳。果實(shí)生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果實(shí)果肉淡黃色，生食風(fēng)味。果實(shí)可貯至次年2~3月，但環(huán)境濕度低時(shí)果皮易皺。
該品種早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)，但幼果期遇雨或農(nóng)藥使用不當(dāng)，易發(fā)生果銹，而影響商品質(zhì)量；弱樹(shù)或結(jié)果過(guò)多的樹(shù)上易產(chǎn)生小果，品質(zhì)下降。
金帥的短枝型芽變較多，的是金矮生，果個(gè)大，豐產(chǎn)性能特強(qiáng)，但果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)不如金冠。
金冠是世界上的主栽品種之一，也是我國(guó)二十世紀(jì)八十年代以前的主栽品種。隨著紅富士等新優(yōu)品種的出現(xiàn)和推廣，大面積的金冠園片被改良，現(xiàn)我市只作為授粉樹(shù)零星栽植。
7、紅星（蛇果）
原產(chǎn)美國(guó)，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實(shí)大，圓錐形，單果重250克以上，大可達(dá)到500克左右；果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)；果實(shí)生育期145天左右，9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個(gè)月后為佳食用期。
元帥系芽變很多，紅星為其第二代。由紅星的芽變選育的短枝型新紅星為其第三代的代表品系，樹(shù)體緊湊，豐產(chǎn)性，著色更優(yōu)于原品種，在我市已大量發(fā)展，為主栽品種之一。當(dāng)前由于富士、嘎拉等品種的興起，新紅星已失去往日的風(fēng)彩，新建密植果園多作為授粉樹(shù)栽植。
8、紅玉
美國(guó)品種，果實(shí)近圓形或扁圓形，單果重165~210克。果面底色黃綠，著色良好者全面呈濃紅色，頗美觀；陰面或樹(shù)葉遮蓋處果實(shí)通常著色不良，僅現(xiàn)紅霞。果皮光滑，有光澤，果粉中厚，果點(diǎn)圓而小。梗洼易生片狀銹斑，果?；可耘虼螅け《g。果肉黃白色，肉質(zhì)致密而脆，果汁多，初采時(shí)酸味大，味濃厚，有清香味。貯藏后果肉變成淺黃色，酸甜適口，香氣濃郁，風(fēng)味甚佳。含總糖14.9%，糖酸比15.95，品質(zhì)。果實(shí)較耐貯藏，貯藏半月以上為佳食用期。果實(shí)發(fā)育期120天，9月上中旬成熟。是很好的生食、加工兼用品種，果實(shí)極適合加工果汁、果脯等。目前發(fā)展數(shù)量極少，但從加工角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該適當(dāng)發(fā)展。
9、喬納金
美國(guó)品種。果實(shí)較大，扁圓至圓形，單果重250克左右。果面平滑，底色黃綠，著橙紅霞或不顯著的紅條紋，著色良好的果為全面橙紅色，光照不足時(shí)著色不良；果面蠟質(zhì)多，果點(diǎn)多而小，帶綠色暈圈，明顯易見(jiàn)。果肉淺黃色，質(zhì)細(xì)松脆，果肉硬度8千克/平方厘米，味較甜，稍有酸味，有特殊芳香，可溶性固形物15－16.5%，品質(zhì)。稍耐貯藏，一般可放至春節(jié)前后。果實(shí)生育期155天左右，有采前落果現(xiàn)象。幼樹(shù)結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)，10月上中旬果實(shí)成熟。采收稍晚，梗洼處易發(fā)生裂口，果面易“返糖”，貯藏期易分泌蠟質(zhì)物質(zhì)。
新喬納金是日本從喬納金的芽變中選出的濃紅型新品種，植物學(xué)特征與喬納金基本無(wú)差別，唯果實(shí)著色較濃，有較明顯的濃紅條紋，綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于喬納金。我市有大量栽培。
10、澳洲青蘋(píng)
澳大利亞品種，為世界上的綠色品種。果實(shí)大，扁圓形或近圓形，單果重210克，大240克。果面光滑，全部為翠綠色，有的果實(shí)陽(yáng)面稍有紅褐色暈，果點(diǎn)黃白色。果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度為7.8kg/cm2，果汁多，風(fēng)味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品質(zhì)中。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經(jīng)貯藏后，風(fēng)味更佳。果實(shí)生育期170天左右，10月中下旬成熟。該品種幼樹(shù)結(jié)果較早，較豐產(chǎn)，剛采收時(shí)風(fēng)味偏酸，適食用期在翌年2、3月份以后，果實(shí)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上為品種，可用于出口，是生食加工兼用品種。目前，棲霞已針對(duì)蘋(píng)果加工需要，發(fā)展栽培基地1.5萬(wàn)畝，現(xiàn)已陸續(xù)開(kāi)始結(jié)果。

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