廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務(wù)、管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實惠的菜肴、的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！ 作為機關(guān)食堂負(fù)責(zé)人，該如何保障食材的安全性的？ 1.把好進貨關(guān) 從主料到調(diào)料，從米面到魚肉，有些食材供應(yīng)商以“滿足廚師做好菜需求”的名義“各盡所能”，超量使用食品添加劑、濫用化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)食材。所以，機關(guān)食堂認(rèn)真選擇食材供應(yīng)商，食材的新鮮與安全，以及配送的準(zhǔn)時。因為長時間的運送會導(dǎo)致食材新鮮度的降低，影響食用感。機關(guān)食堂師傅在檢驗食材時煉就一雙火眼金睛，認(rèn)真按食材安全標(biāo)準(zhǔn)甄選原料，切不可被供貨商的花言巧語所蒙蔽，被回扣小利所誘惑。我們用真材實料烹制放心菜肴，機關(guān)人的健康安全。 2.杜絕違規(guī)操作，嚴(yán)控生產(chǎn)關(guān) 食材進入廚房，仍然存在諸多隱患，初加工、烹調(diào)、傳菜及余料儲存各環(huán)節(jié)都是可能產(chǎn)生食品安全問題的地方。如生熟原料混放、共用砧板，極易造成交叉污染；如為節(jié)約成本多次用老油煎炸菜品，使菜品中產(chǎn)生過氧化物、苯并芘等致ai物；還有的食材得不到科學(xué)儲存而變質(zhì)腐爛。另外，廚房有無合格的生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境，有無嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，也是影響菜品安全的重要原因。所以廚師上崗前要接受安全培訓(xùn)，上崗中按安全生產(chǎn)流程烹調(diào)，真正把健康放在心頭，才能把各類菜品安全不確定因素一一化解。 做到以上兩點，對于食材的安全大可放心，廣州龍中形食材無論是在食材的新鮮與安全上，還是在食材的營養(yǎng)上，都會為機關(guān)食堂提供好的，務(wù)求讓機關(guān)人吃得更加健康，更加營養(yǎng)。 廣州康峰餐飲管理有限公司為客戶提供各種團餐配送和食堂承包業(yè)務(wù)，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州機關(guān)食堂承包服務(wù)等?！爸艺\、、創(chuàng)新”是康峰集團的企業(yè)精神，更是每位員工的工作態(tài)度和行為準(zhǔn)則；因為惟有忠誠，才能鼎力同心，合作共贏；惟有，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創(chuàng)新，才能推陳出新、自我；惟有效率，才能克敵制勝，永續(xù)經(jīng)營。我相信，通過廣大同仁的不懈努力，康峰集團一定能打造成一個基業(yè)長青、成就的企業(yè)。 機關(guān)食堂的規(guī)范化管理，可以更好地提高食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量為機關(guān)全體員工營造良好的就餐環(huán)境，提高員工的凝聚力。作為只為機關(guān)食堂配送食材的企業(yè)，龍中形食材為各大機關(guān)列出了相關(guān)的記掛食堂管理辦法； 機關(guān)工作人員須知1.就餐一律按規(guī)定的時間在餐廳進行，無特殊情況，員工不得將飯菜帶至辦公室及宿舍等其他地方就餐； 2.員工打飯、打菜排隊并自覺接受食堂工作人員的管理；不準(zhǔn)插隊，嚴(yán)格禁止一人打兩份或多份；嚴(yán)格禁止替他人打飯、打菜，不在餐廳就餐； 3.就餐時要有良好的就餐禮儀，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰座； 4.餐廳內(nèi)禁止吸煙及做除就餐之外的一切活動。非食堂工作人員禁止進入食堂操作間 廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務(wù)、管理”的運營宗旨。 以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實惠的菜肴、的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！ 衛(wèi)生要求，食材搭配營養(yǎng) 機關(guān)對于食堂食材供應(yīng)商的篩選極其嚴(yán)謹(jǐn)，著重參考的條件有三點：食材配送企業(yè)硬性條件、食材質(zhì)量與配送、食材營養(yǎng)搭配。 食材配送企業(yè)硬性條件：倉儲配送中心的硬件設(shè)施、配送車隊、品牌影響力等等，以康峰食材為例，康峰食材擁有龐大的倉儲配送中心，足以覆蓋廣州路線且準(zhǔn)時送達的車隊，以“我的紅色印記，止為機關(guān)食堂”為宗旨的企業(yè)品牌，只專注于機關(guān)食堂服務(wù)，因為專一，所以更。 食材質(zhì)量與配送：食材的質(zhì)量是企業(yè)的立足之本，康峰食材對于食材的選取，一直采取“堅持產(chǎn)地采購”的原則，從源頭保障了食材的質(zhì)量，倉儲中心與冷鏈配送，保障了食材從采購到下鍋的新鮮度。 食材搭配營養(yǎng)：機關(guān)人是我們這個社會的，因此，提升機關(guān)人的健康水平，康峰食材作為機關(guān)食堂配送企業(yè)，責(zé)無旁貸。每周為機關(guān)食堂負(fù)責(zé)人提供一周的營養(yǎng)菜譜，吃得開心，更吃得放心。

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