徐州常州阿拉伯糖的功效
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更新時間：2018-01-26 信息編號：153658579

價格：
面議
適用于(：
其它
含量（%：
99
關鍵詞：
阿拉伯糖,147-81-9,C5H10O5

鄭先生

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徐州常州阿拉伯糖的功效

產品名稱	阿拉伯糖,147-81-9,C5H10O5	面向地區(qū)	全國	適用于(用途)	其它
含量（%）	99	產品名稱	農藥中間體	CAS	147-81-9
化學名	C5H10O5

阿拉伯糖

中文名稱: 阿拉伯糖
中文同義詞: 拉伯糖;阿拉伯糖;DL-樹膠醛糖;DL-五碳糖;DL-樹膠醛糖, 98+%;DL-樹膠醛糖,DL-五碳糖
CAS號: 147-81-9
分子式: C5H10O5
分子量: 150.13
EINECS號: 205-699-8
熔點：160-163℃
沸點：333.2℃at 760 mmHg
折射率：1.633
閃光點：155.3℃
比旋光度：103℃(C=5, H2O)
密度：1.757 g/cm3
水溶性：soluble
外觀：白色至灰白色結晶粉末,其晶體為正交晶系。
溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚
L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖。自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其它單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。
L－阿拉伯糖分子結構穩(wěn)定，在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑制蔗糖的吸收從而使人們減少對高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣，在高熱量食品中如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費者。由于L-阿拉伯糖分子結構中含有醛基，屬于還原性單糖，當它與蔗糖混合制備焙烤食品時，會與面團中的氨基酸、蛋白質等物質發(fā)生美拉德褐變反應，使烘焙產品的風味更加特、顏色更加亮麗。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據實際情況而定，通常不超過5%，加入L－阿拉伯糖后可對面團流變學性質、口感、加工工藝等產生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
隨著人民生活水平的日益提高，消費者的健康意識逐漸加強，人們的飲品結構也發(fā)生了顯著變化，高熱量飲料的市場逐年下滑，低糖飲料、無糖飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁飲料等營養(yǎng)、保健、功能性強的飲品逐漸成為市場的主流，L-阿拉伯糖產品在各種飲品中的添加，正符合了人們的這種需求。

L-阿拉伯糖 159.6
D-阿拉伯糖 100KG以上 350元/KG，25KG包裝價 380元/KG ，出口，需要商檢，退稅9%

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