有機酸與無機酸之間的區(qū)別
一：穩(wěn)定性上的不同
1：無機酸通常比較穩(wěn)定
大多數(shù)無機酸是相對穩(wěn)定的，加熱到200攝氏度℃也不會受破壞，當然：也有例外的，比如碳酸。
2：有機酸相對不穩(wěn)定
有機酸通常的熔點沸點比較低，當受到高溫影響時，有機酸就容易被分解破壞。

大多數(shù)的有機酸都是弱酸性酸，只有少數(shù)的有機酸，比如草酸的酸性相對強，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范圍內(nèi)，適水產(chǎn)用一般不會超過5。
2：大多數(shù)的無機酸都是強酸性酸
無機酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、鹽酸這三大酸的酸性就很強。其中：
鹽酸濃度為36克/升時， pH為0.1。

有機酸和無機酸分子量都屬于酸，均可以電離出H+，均具有酸對指示劑反應(yīng)和跟活潑金屬起置換反應(yīng)、和堿性氧化物反應(yīng)的通性。所以：不是聞到酸味、pH顯示酸性的液體就是有機酸。

在養(yǎng)殖水體中上面提到的幾種有害重金屬的形態(tài)中，溶解狀態(tài)的重金屬可以被生物直接吸收,這些被吸收到生物體內(nèi)的金屬離子，不僅能與酶活性中心或蛋白質(zhì)中的巰基結(jié)合,而且還能取代金屬蛋白中的必需元素,導致生物大分子構(gòu)象改變、酶活性喪失及必需元素缺乏,干擾細胞的正常代謝過程。

有機酸類液體產(chǎn)品的作用
1、作用：用作氨氮高、重金屬（銅、鋅等）超標等的。
2、快速降解氨氮毒性：水體中氨氮含量高時，會抑制魚類把氨氮排出體外，魚血液中氨氮的濃度增加。氨是毒性大、通透性高的化合物，濃度很低也有害，若血液中氨的濃度超過1%，魚類就要死亡。有機酸可快速降解氨氮毒性。
3、護藻：當環(huán)境不良時，藻類會引起中毒，生長不良，死亡。使用有機酸后，能快速，保護藻類。
4、降低應(yīng)激反應(yīng)：降低由于氨氮和亞硝酸鹽含量偏高、養(yǎng)殖密度大、氧氣含量低、水溫驟變等不良環(huán)境引起的應(yīng)激反應(yīng)。
5、去油膜：池塘有油膜、藻膜，潑灑后泡沫所到之處，油膜馬上消失。
6、凈水：使用有機酸后，能夠絮凝顆粒和有機物，水變清，水體透明度增加。在氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量過高時或水質(zhì)突然變清、變白、變紅、變黑或下雨后等水質(zhì)不良時，改善水質(zhì)、底質(zhì)，提高苗種和成魚成活率。
7、降低水體pH值和穩(wěn)定水質(zhì)：在放苗前及養(yǎng)殖過程中使用，能迅速降低高的pH值，并穩(wěn)定池水的pH值，穩(wěn)定水質(zhì)。

有機酸作用：
.平衡水體
有機酸本身就顯弱酸性，具有平衡堿性的作用和緩沖的能力，穩(wěn)定水質(zhì)的作用。
.抗應(yīng)激
這個功能大家經(jīng)常用了，陰雨天，或者有其他不穩(wěn)定環(huán)境因素發(fā)生時，如氧氣含量低、氨氮和亞硝酸鹽含量過高、水溫驟變時等引起應(yīng)激反應(yīng)。都可以用有機酸來降低應(yīng)激。