米曲霉蛋白酶50億米曲霉達(dá)到一定程度時(shí)，即以鹽、酒、干燥等方法抑制酶的活力，延緩發(fā)酵進(jìn)程，讓原料中的部分蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物在特定的條件下保存下來米曲霉蛋白酶50億米曲霉現(xiàn)有的米曲霉菌種在種曲和制曲階段的產(chǎn)孢情況比較一致：種曲產(chǎn)孢多的菌株，制曲產(chǎn)孢也一樣豐富，這樣的菌株雖然易于產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，但制曲孢子多導(dǎo)致出曲時(shí)孢子飛揚(yáng)，對車間環(huán)境影響很大。

產(chǎn)品介紹：
米曲霉是食品發(fā)酵行業(yè)多年常用酶的主要菌種，能夠分泌多種功能酶類，如：淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、果膠酶、植酸酶、中性、酸性蛋白酶等。
米曲霉蛋白酶真菌可作為宿主用于生產(chǎn)可被通常產(chǎn)生的蛋白酶降解的蛋白質(zhì)，因而本發(fā)明還包括利用本發(fā)明的真菌以高產(chǎn)率生產(chǎn)所研究的蛋白質(zhì)的方法在飼料上：主要在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價(jià)值、保健功效和消化率。
米曲霉蛋白酶但由于該菌株生長旺盛、產(chǎn)孢子能力特強(qiáng)的特性，造成擴(kuò)培各階段包括制曲成曲的孢子大量著生,中性蛋白酶作用條件溫和，是早發(fā)現(xiàn)并廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的蛋白酶制劑，可廣泛應(yīng)用于食品、飼料、制藥等行業(yè)，現(xiàn)在市場上多是由細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)中性蛋白酶，還未發(fā)現(xiàn)有通過液體發(fā)酵米曲霉來生產(chǎn)中性蛋白酶的方法用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與細(xì)菌類及酵母菌同時(shí)使用，以降解秸稈。使秸稈中的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)變成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并與嗜熱、耐熱細(xì)菌、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)分解酶協(xié)同作用，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、消除病蟲害、滅活雜草種子和提高養(yǎng)分的效果
適用范圍：
1、發(fā)酵飼料、飼料添加劑。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、有機(jī)垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑、土壤修復(fù)改良劑。
包裝保存：
1千克/袋
20千克/袋，
25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為12個(gè)月

米曲霉蛋白酶50億米曲霉曲中還原糖、乙醇、氨的含量較多米曲霉蛋白酶50億米曲霉由此可見，如何提供一株既能易于擴(kuò)大培養(yǎng)獲得高孢子量的種曲，同時(shí)又不會在制曲時(shí)產(chǎn)生大量孢子的米曲霉菌種，既能滿足工業(yè)化大生產(chǎn)應(yīng)用同時(shí)又不會對環(huán)境造成嚴(yán)重危害的米曲霉菌株，這是本領(lǐng)域目前需要解決的技術(shù)問題,目前，我國醬油釀造企業(yè)90%以上使用的是米曲霉滬釀3.042，該菌種具有生長快、產(chǎn)孢子多、酶系豐富、中性蛋白酶活性高等優(yōu)點(diǎn)，是醬油釀造的主要菌種。

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