圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點低，可達零下℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機的缺點是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機。

制冰機應安裝在遠離熱源，不能日照直接照射，通風良好之處，環(huán)境溫度不應超過攝氏35度。安裝制冰機的地面應堅實平整，制冰機保持水平，否則會導致不能脫冰及運行時產(chǎn)生噪音。

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