制冰機(jī)的維護(hù)： 一、購買到制冰機(jī)后一定要放置12小時(shí)才能使用。 二、制冰機(jī)在安裝位置要選在一個(gè)通風(fēng)散熱的地方、以防制冰機(jī)溫度過高 ，容易損壞制冰機(jī)。 三、制冰機(jī)安裝使用以后，進(jìn)水管要一直開著，不要關(guān)閉。 四、定期定時(shí)進(jìn)行一次清理水管的工作，防止制冰機(jī)水管堵塞。 五、在電壓不穩(wěn)定的時(shí)候避免使用啟動(dòng)制冰機(jī)。 六、制冰機(jī)在不用的時(shí)候、要拔掉電源。

制冰機(jī)應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離熱源，不能日照直接照射，通風(fēng)良好之處，環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏35度。安裝制冰機(jī)的地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)平整，制冰機(jī)保持水平，否則會導(dǎo)致不能脫冰及運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生噪音。

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3.面包房設(shè)備:烤箱，蒸烤箱，插盤式四門冷柜，金城西點(diǎn)展示柜金城花籃展示柜、面包滾圓吉、歐式蒸汽烤箱。打蛋機(jī)。冷藏醒發(fā)箱。和面機(jī)。酥皮機(jī)。熱風(fēng)爐、整形機(jī)、分塊機(jī)。切片機(jī)。鮮奶機(jī)等。
4. 西餐設(shè)備:披薩妒(林肯，美德比)， 松下快速微波爐。
5.冰淇淋機(jī):美國泰勒、意大利卡比詹尼，國產(chǎn)東貝等意大利咖啡機(jī)設(shè)備品牌:拉瑪佐科(辣媽)，金巴利，愛寶，奧斯托利亞.拉迪天納、瑪吉斯特，瑞士黑白等。
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