D-異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)——亞硝胺的形成，食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。異抗壞血鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C鈉，無(wú)強(qiáng)化維生素的作用，但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸鈉的吸收和利用。

D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，且無(wú)任何毒副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

D-異抗壞血酸鈉在食品中應(yīng)用參考表
序號(hào)
制品
劑量
添加方法
效果
1
香(臘)腸
0.55—0.75克/公斤
鹽漬時(shí)加入
發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色
2
熏肉



3
腌牛肉



4
火腿
2.5克/公斤


5
腌臘肉
10克/公斤


6
腌咸魚



7
灌（粉）腸
0.5—1克/公斤


8
腌菜
1—2克/公斤
鹽漬時(shí)加入
保持色澤，防止亞硝胺類形成，改善風(fēng)味
9
醬菜



10
泡菜



11
凍菜
0.5—1%水溶液
浸漬后冰凍

12
凍魚
0.5%水溶液
涂抹后冰凍
防止魚表面脂肪氧化產(chǎn)生腐臭味，保持鮮魚色澤
13
凍魚
1.25%水溶液
噴霧

14
凍魚
1%水溶液
將溶液結(jié)成冰塊冰鎮(zhèn)

15
對(duì)蝦



16
儲(chǔ)藏啤酒
0.004克/升
發(fā)酵后加入
防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
17
葡萄酒
0.15克/升


18
橘子汁
0.1—0.15克/升
裝瓶時(shí)加入
保持天然VC，防止褪色，保持原來(lái)風(fēng)味
19
番茄汁
0.1—0.2克/升


20
葡萄汁
0.15—0.2克/升


21
果醬
2克/公斤水溶液
0.2%的異VC鈉溶液浸泡5分鐘，瀝于后裝在聚乙烯袋中

22
橘子醬



23
番茄醬



24
蘋果
1克/公斤
噴霧或配合檸檬酸使用
保持VC，保持色澤風(fēng)味，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期
25
梨子



26
草莓



27
櫻桃罐頭
0.5—1克/公斤
裝罐前加入到湯汁
保持色香味
28
栗子罐頭
0.5—1克/公斤


29
蘑菇罐頭
1—2克/公斤

貯藏及運(yùn)輸：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫(kù)房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起，運(yùn)輸中要求與存放相同。

鄭州龍生化工產(chǎn)品有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的企業(yè)，2005年公司成立了網(wǎng)上銷售模式，產(chǎn)品銷量每年以三倍的速度增加。
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