2-庚酮

CAS號 110-43-0

英文名稱 2-heptanone;methyl amyl ketone

別 名 ：甲基戊基酮， 2-庚酮

分子式 C7H14O；CH3CO(CH2)4CH3 外觀與性狀 無色液體，有類似梨的水果香味

分子量 114.19 蒸汽壓 1.33kPa55.5℃ 閃點：47℃

熔 點 -35℃ 沸點：150.2℃ 溶解性 溶于水，可混溶于多數(shù)有機溶劑

密 度 相對密度(水=1)0.82；相對密度(空氣=1)3.94

穩(wěn)定性 穩(wěn)定

侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。
用途：用于有機合成；微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協(xié)調(diào)和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精；用于工業(yè)溶劑、纖維、醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料化工等領(lǐng)域



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