冷藏庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食物和凍住食物在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。首要適用于肉類、水產(chǎn)等食物儲(chǔ)存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，由于海產(chǎn)品和冷飲需求在-20℃以下才不會(huì)蛻變，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品美味就天壤之別。低溫庫(kù)的特色是不定期逐漸地將食物放入冷庫(kù)，通過(guò)一段時(shí)刻冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)刻沒有特別的要求，可是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需求不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備出資有很大的距離。

一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食物，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。由于，溫度降至 -15 ℃ 以下，食物凍住率較高，微生物和酶類基本上中止活動(dòng)、成長(zhǎng)，氧化作用也十分緩慢。所以食物能夠儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)刻，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食物還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)安穩(wěn)，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的糜爛蛻變。

　　技能：

冰點(diǎn)系列冷庫(kù)選用無(wú)霜速凍制冷方法，裝備壓縮機(jī)及制冷配件，選用自動(dòng)化霜, 操控方法有微電腦智能操控。制冷系統(tǒng)選用綠色冷媒，歸于21世紀(jì)世界的制冷技能。

　　資料新穎：

庫(kù)體選用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長(zhǎng)度、標(biāo)準(zhǔn)，以滿意廣闊用戶的不同要求。其特色為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、、外形美觀。冷庫(kù)面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

　　裝拆便利：

庫(kù)體板壁悉數(shù)選用一致模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽銜接，裝拆轉(zhuǎn)移便利，裝置工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶需求隨意組合、分隔或加大、減小。

　　適用廣泛：

冷庫(kù)庫(kù)溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃。并可完成一庫(kù)雙溫或多溫，滿意不同用戶的需求。

　弘利公司冷庫(kù)廣泛應(yīng)用：

賓館、飯館、酒樓以及各種食物生產(chǎn)廠、肉食物加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫(kù)中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食物廠、粉絲加工廠、蔬菜生果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類制品批發(fā)公司生果、蔬菜、花卉、食物、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。


　　大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)


1.冷卻間

用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍?。ㄖ高x用二次凍住工藝）的常溫食物，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

2.凍住間

用于需求凍住的食物，由常溫或冷卻狀況快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

3.冷卻物冷藏間

又稱高溫冷藏間，首要用于儲(chǔ)藏鮮蛋、生果、蔬菜等食物。

4.凍住物冷藏間

又稱低溫冷藏間，首要儲(chǔ)藏經(jīng)凍住加工過(guò)的食物，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

5.冰庫(kù)

又稱貯冰間，用以儲(chǔ)存人造冰，處理需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。

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