文章部分介紹建窯供御茶盞的歷史背景；第二部分講述供御的器型和標本；第三部為博物館收藏。

供盞御茗：建窯茶盞背后的另一個宋徽宗
建窯茶盞，又稱天目茶碗，是宋代飲茶、斗茶的利器，深受天子宋徽宗、文人、官員和百姓的愛戴。建窯茶盞中，除了曜變天目、油滴天目這類神品外，還有各式各樣的定制款，其中又以底款為“供御”或“進盞”的宮廷訂單或進貢茶盞為。
SACA學會在 1. “玄色虹霓”的文章中，講解了建盞的各種造型、不同釉的分類；在 2. “千年茗詠”的文章中，又繼續(xù)介紹了宋元時期關于建盞的詩歌以及國內外博物館的收藏狀況；又在 3. “曜變天目的匯集”一文中，推薦了2019年3-5月份期間日本三只國寶曜變天目同時展出的展覽；在 4. “幻之宇宙－靜嘉堂”文章里又詳細講述了關于曜變天目“稻葉”的遞藏與歷史故事。

“供盞御茗”，是一次對建盞特殊定制“供御”、“進盞”的進一步探索及信息整理。
供御茶盞歷史背景

自發(fā)現以來，建窯遺址出土了一些有“供御” 款及“進盞”款銘文的茶盞標本，以反體字銘文的濕泥墊餅、窯具為多。建盞的款識眾多，跟宮廷有關的款識有“進盞”與“供御”款，也有“監(jiān)匠”、“天王”、“圣”等可能和供御有關的款識，存量較少。其余為數字款，圖案款，和“吉”、“佛”等其他定制款式。
“供御”款多為手工剔刻，“進盞”款多為模印成型?！斑M盞”一般解釋為進貢用的盞；“供御”一詞在南宋周輝《清波雜記》中已出現:“汝窯宮中禁燒，內有瑪瑙末為油，唯供御揀退方許出賣，近尤難及”，可以理解為宮廷訂單。

從汝窯的供御方式去推理，說明“供御”、“進盞”瓷器有可能要經過揀選，至于不合格的是否銷毀，或者可以出售，則期待將來有更多資料去核實。近年出土過“供御”、“進盞”殘片中有的“御”和“進”被涂抹掉，不禁令人猜想這類產品是否“揀退”后抹去宮廷字眼后為人所用；亦或者窯工自留之物…… 不管是哪種可能，都說明這類作品有著嚴格的管控制度，也許是存世的原因之一。

學術界普遍認為建窯在歷史上曾為宮廷燒過貢瓷。美國學者普拉瑪（J.M Plumer）1935年考察水吉窯址時，發(fā)現了大量建盞殘片，其中不乏“供御”、“進盞”底款瓷片、墊片以及窯具，這可能是早關于建窯生產貢品或者接受宋朝宮廷訂單的依據。
區(qū)分供御茶盞的器型

供御、進盞類茶盞目前已知有三種盞型：束口盞；寬腹撇口；寬幅直口，其中后兩種較為少見，較為常見的是束口盞（下圖自上往下款）。


值得一提的是，跟傳統(tǒng)款式的束口盞不同，“供御”、“進盞”類的束口盞有著非常特殊的形制和接近“標準化”的尺寸。如果仔細觀察對比，則會發(fā)現“供御”、“進盞”類茶盞很容易跟傳統(tǒng)束口盞區(qū)分開來，符合宮廷概念；“標準化”則符合訂單定制的概念。
通過對已知的“供御”、“進盞”茶盞的測量統(tǒng)計發(fā)現，這類茶盞的尺寸口徑平均在12cm，高度6cm，足徑4.2cm這個標準尺寸下按比例浮動（+- 0.5cm），寬高比基本恒定在2:1，這種微差可能是燒造中收縮比例的不同造成。
供御茶盞在保持寬高比2:1的特殊比例之余，還有兩個特征： 1. 口沿微微往外撇，內外澀口的寬度大約在0.3厘米左右，較一般的束口盞要窄。（倘若包金銀扣，供御類茶盞的口沿則是細包邊）；2. 腹部的曲線也非常特別，器型上的細微差別、比例的嚴苛，與宋代帝王對汝窯、官窯的要求一致，符合宋代內斂自信以線條取勝的審美趨勢。
供御款三種造型共同點在于：1. 有明確的款識，共四種，以出現頻率由高到低分別為：供御刻款、進盞印款、進盞刻款、供御印款；2. 比例協(xié)調近乎，有著嚴格的寬高比（2:1）；3. 底深而微寬，符合宋徽宗《大觀茶論》：“底深責茶宜立而易于取乳，寬則運筅旋徹不礙擊拂。

經過窯址出土的眾多殘片和已知被承認的供御、進盞茶盞統(tǒng)計，“供御”、“進盞”類茶碗的器型的常見器型常見的僅有以上討論的束口盞、寬腹撇口、寬幅直口三種。若有不同器型，則并非常見，至于是否屬于特例，則需要更多考古資料去論證。

供御與宋徽宗
建盞早出現在宋代宮廷里的記載時間是政和二年（1112）四月八日。據《宣和遺事》記載，是宋徽宗宴請時“以惠山泉、建溪毫盞，烹新貢太平嘉瑞斗茶”賜與蔡京，風流天子此時剛滿30歲，意氣風發(fā)。

供御茶盞的誕生，則可以認為有可能是西元1112年左右，宋徽宗30歲之時。這一年的正月十六（也就是賜建盞于蔡京三個月前），北宋政和二年上元之次夕（公元1112年正月十六日），都城汴京上空忽然云氣飄浮，低映端門，群鶴飛鳴于宮殿上空，久久盤旋，不肯離去，兩只仙鶴竟落在宮殿左右兩個高大的鴟吻之上。

引宮人仰頭驚詫，行路百姓駐足觀看?？罩邢汕菥顾平馊艘?，長鳴如訴，經時不散，后迤邐向西北方向飛去。宋徽宗親睹此情此景興奮不已，認為是祥云伴著仙禽前來告瑞 － 國運興盛之預兆，于是欣然命筆，將目睹情景繪于絹素之上，制作了赫赫有名的國寶《瑞鶴圖》（遼寧省博物館藏），三個月后，宋徽宗開始賜建盞茶盞給大臣（蔡京）。

瑞鶴圖的出現為什么重要？
在泱泱大國的北宋時代，宋徽宗作為一個天子不僅僅要為整個國家負責，有趣而且鮮為人知的是：他還需要對天象變化負責（bei guo)。假如出現彗星、流星雨、日食、月食等天象變化，通常意味著是上天對天子的一種暗示，是不吉利的一種征兆，宋徽宗下達的政令則很有可能遭到大臣的反對。

而一群瑞鶴的出現，是再好不過的“吉祥之意”，宋徽宗作為一個藝術天才，他不僅僅是因為喜歡畫而畫，而是制作這幅畫還有重要的政治意義：他可以宣傳并昭告天下上天對他的肯定，對皇權的進一步鞏固和政令的推廣都有好處。

供御茶盞是否早于宋徽宗？

答案是否定的，哲宗時賜茶，還未使用建盞。元祐（哲宗的第1個年號）七年，公元1092年，蘇軾一首詩文《次韻蔣穎叔、錢穆父從駕景靈宮》，敘寫的是蘇軾在與蔣穎叔、錢穆父隨哲宗景靈宮行李，哲宗賜茶給大臣們的情景。其中，有二句詩文“病貪賜茗浮銅葉，老怯香泉滟寶樽”。南宋的蘇軾詩詞注本，注“銅葉”為“茶盞也”，“銅葉”是一種樹葉形的銅質茶盞。

并不是說“供御”茶盞肯定是在這一年，在宋徽宗順風順水，心情愉悅的1112年經宋徽宗設計并華麗誕生，但這個可能性是有且不小的。這個時候，距離宋徽宗認為“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”的《大觀茶論》成書時間（1107-1108）已經有5年了，宮廷供御用盞，誕生的時間則是可以推測落在1107-1112之間的北宋時代，與宋徽宗息息相關。
供御茶盞時間下限？

供御類茶盞的下限有可能停止于北宋末年。據目前為止的考古資料，出土“供御”款識標本的城市有開封、揚州等地，唯杭州（南宋都城）至今沒有發(fā)現有“供御”或“進盞”標本。倘若在南宋時期繼續(xù)大規(guī)模的燒造供御，則杭州不可能至今沒有發(fā)現此類標本。因此推理，供御茶盞的下限可能是在北宋晚期，隨著宋徽宗時代的結束而終止。

假設“供御”類茶盞止于北宋滅亡，則其存在的時間段大約是1107 － 1127（北宋滅亡），時長20年，與汝窯的燒造長度差不多。這也是為什么完整、甚至幾乎完整之“供御”、“進盞”茶盞少之又少，國內博物館目前僅有上海博物館收藏有一件“進盞”款茶盞，國外博物館收藏則公認的是玫茵堂的一只（Museum Rietberg）。哈佛大學（編號1995.7）與JJ.LALLY（Longsdorf 2013, cat.40）各一只則非典型“供御”茶盞，真?zhèn)涡璐M一步考證。

程大昌《演繁露》（成書于1180）：“僅御前賜茶，皆不用建盞，用大湯鱉，色正白”。推斷，至少在1180年，也就是南宋宋孝宗時期，賜茶已經不用建盞了。這也進一步解釋了為什么杭州出土的“供御”、“進盞”類茶盞幾乎沒有。

對比汝窯已知公認存世92件半（截止2018），“供御”類茶盞存量更顯的。

宋徽宗為什么需要供御茶盞？

北宋時期，茶文化非常發(fā)達，繼承和發(fā)揚了五代時期形成的賜茶制度。 該制度不光有皇帝及官僚集團、文人參與，甚至、平民百姓也被加入到賜茶制度的受賜對象中來。北宋賜茶的規(guī)模、頻率都遠朝，賜茶制度已經上升到比較重要的統(tǒng)治手段，是北宋政治生活的重要內容之一。（文：《北宋賜茶制度與“供御”“進盞”款建盞》）

《宋史·禮志》記載:“中興，仍舊制。凡宰相、 樞密、執(zhí)政、使相、節(jié)度、外國使見辭及來朝，皆賜宴內殿或都亭驛，或賜茶酒，并如儀?！?這就說明，北宋時期賜茶是一種政治制度和文化，上升到禮制的一部分。

這樣一來，賜茶假如使用建盞的話，“供御”、“進盞”訂單則變的有必要了，當然這只是一種推測。

“賜茶”的形式

主要有兩種：1. 親自參加的“布茶”，就是隨從煮茶給參加儀式的人喝；2. 賜茶葉、茶餅等給賜予的對象。“布茶”比賜茶葉更加隆重，因為有親自參與。

北宋設有的“茶酒班”，與賜茶制度相匹配。 周密《南渡典儀》載:“車駕幸學，講書官講訖，御藥傳旨宣坐賜茶。凡駕出，儀衛(wèi)有茶酒班殿侍兩行，各三十一 人?！笨梢?，皇帝外出視察和出巡時 還帶上六十二人規(guī)模的“茶酒班”。

賜茶葉用不著茶具，而“布茶” 肯定會用上茶具。據此推斷，“供御”“進盞”建盞有可能是被“茶酒班”大量地消費?；实塾H自給大臣“布茶”，茶具使用量不大，但是六十二人規(guī)模的“茶酒班”出動，儀式經常性地舉行，參與人員上至成員、王公大臣，下至三軍將士、平民百姓，可以推斷，茶具的使用量應是個龐大的數字。 （文：《北宋賜茶制度與“供御”“進盞”款建盞》）

“供御”、“進盞”款標本精華
結合已知的標本，可以看到“供御”、“進盞”款識茶盞的標準化尺寸，飽滿的器身線條和帶著宮廷氣息的比例，皆與記載和文獻吻合。而令大家忽略的是，這樣的器物的背后，有可能的訂單主人竟是宋徽宗。

結語

北宋的都城開封的滅亡，隨著宋徽宗一起淡去的可能還有曾經輝煌一時的“供御”、“進盞”建窯茶盞。之后，黃河幾度泛濫成災，宋汴京城遺址早已掩埋于泥沙底下。 宋徽宗的、艮岳、汝窯……一切一切，早已深埋地下六公尺，隨著汴京一起被歷史沖淡。

寫下茶之圣經《大觀茶論》的風流天子宋徽宗，在執(zhí)政之后卻公務纏身一刻不得停歇。越挫越勇，在經歷種種宮廷斗爭和為自然天象“背鍋”的縫隙中，樂觀的風流天子畫下了絕世神品《瑞鶴圖》、《竹禽圖》、《五色鸚鵡圖》；燒制了天下抗拒的北宋汝窯，他也可能是“供御”、“進盞”的背后設計師…… 也可能是歷史上被誤解的帝王。

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