唐揚傳（http://www.karaageking.com），日式家庭炸雞連鎖品牌在上海的定西路712號（近延安路口）開業(yè)啦！ 唐揚在現代日語中是：“炸雞”的意思，是今天日本家庭十分傳統(tǒng)的一種美食，日式的炸雞完全不同于現在市面上的工藝，完全沒有厚厚的調味裹粉包在雞肉外面，唐揚的口味來自于特制的調味泡汁，將雞肉浸泡長達四天之后，在油炸前僅僅輕輕拍一層淀粉既可油炸出鍋，淳淳香味是來自于精工細作調制而成的神秘泡汁，咬開雞肉后還湯汁四射，彈性十足。厚面皮裹粉的工藝是不允許在日式唐揚制作中出現。打開“日本唐揚協(xié)會” 網站，發(fā)現“唐揚”這種經特制泡汁浸泡，再油炸的這種烹制居然來自中國明代的一種菜式，叫做“普茶料理“。再翻閱2009年華南師范大學教授丁武軍教授撰寫的科考文獻“普茶制度與普茶料理源起探微“，文獻論證了：明末清初之際，中國福建萬福寺隱元法師懷著振興禪宗與恢復大明的思想，在鄭成功戰(zhàn)艦護送下，應日僧之邀，率領弟子計三十八人東渡。隱元禪師一行深受日本朝野的歡迎．并得到后水尾天皇的青睞，賜予土地、錢物，以建筑禪寺，新寺都依照萬福寺式樣建造。隱元在日二十二年，終未能回歸故里，歿于日本，其創(chuàng)立的”黃檗宗“卻成為日本禪宗的三大流派之一。從此也將“普茶制度”包含”唐揚”的烹飪技藝也留在了日本。文獻也論證了：“普茶制度“早是源于中國唐代江西奉新百丈山的百丈寺，是為“普茶料理”的早源起。本公司團隊心懷敬仰，歷經艱辛，走訪中日各地學府，寺院，行業(yè)協(xié)會歷時5年，行程萬里，終于得以創(chuàng)立了時尚輕快餐連鎖品牌“唐揚傳“(英語：KARAAGE KING”.縮寫KK).?試圖將這段悠長歷史傳記于今世再現，商標設計中的俊朗的廚師帥哥取名為“Mr. KK“，他是今天中外年輕一代依然從事著當代唐揚烹飪技藝的新生代代言人，祝愿“唐揚”重歸故里后，讓今天的國人穿越時空品味唐揚時，得以盡情沐浴中華先人飲食文明的璀璨結晶。 “唐揚”，回家了。