李記包子全稱為“天津李記包子餐飲管理有限公司”，由老天津狗不理包子六位核心面點大師之一的李萬清師傅創(chuàng)辦，創(chuàng)辦初期以“李記包子”的字號在天津各區(qū)開設包子鋪，高峰時期連鎖店多達二十幾家，是當時天津有名的包子企業(yè)，天津現(xiàn)在的“鼓樓二姑包子”，其創(chuàng)始人早年曾在“李記”學徒，若干年后開設了至今的“鼓樓二姑包子”連鎖店。早期的“李記”可以說是天津包子業(yè)內的“黃埔軍校”，現(xiàn)在很多連鎖包子店的創(chuàng)始人，歸根溯源都和“李記”有一定的淵源。