常言“酒如其人”，著實不無道理。無論接風還是洗塵，心情好時，酒能助興，心情糟時，酒能添愁。相逢時可以啜茶，離別時卻不能沒酒。怡情助興也好，借酒澆愁也罷，酒在杯中，杯在手中，話在酒里，情在心里。觥籌交錯時的率真、耿介、委蛇，酒過三巡后的酒風、酒品、酒態(tài)，都折射于杯盞之間；謙謙君子，戚戚小人，人間冷暖，世態(tài)炎涼，都盡顯于抿呷之中，所以對絕大多數(shù)人來說酒是生活的一部分。