蘋果樹是一種喬木，高達(dá)15米，多數(shù)樹冠圓，樹干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時(shí)兩面短柔毛，生長后無毛；葉柄粗壯，長1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面濃密被絨毛，萼片長于萼筒；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長于雄蕊。
果實(shí)扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚。花期5月，結(jié)果期7-10月。

蘋果樹繁殖模式：
蘋果樹的繁殖技術(shù)一般采用種子育苗。選擇的“接穗”嫁接在幼苗上。存活下來后，它們長大一點(diǎn)，然后被種在果園里。有兩種主要的嫁接方法
嫁接方法：將接穗枝條擰成只帶皮的空管，按要求剪斷，嫁接在嫁接苗的枝條上。
嫁接方法：取下嫁接苗的樹冠，在樹上用刀將表皮切成“t”形口，然后將空管的接穗按照“t”口的形狀和大小進(jìn)行整合，插入嫁接樹的開口處，包好。

休眠期
蘋果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時(shí)期。果樹在一年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果，消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實(shí)的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時(shí)供養(yǎng)和保護(hù)，病毒就會(huì)乘虛而入。為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關(guān)重要。根據(jù)年周期及營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸規(guī)律，從果成熟至落葉為營養(yǎng)貯備期，一般在8-11月份，其營養(yǎng)生長先后停止，當(dāng)年制造的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸向貯藏器官內(nèi)運(yùn)輸貯藏。此期間管理的關(guān)鍵是維護(hù)好葉片的同化功能，預(yù)防早期落葉。此期間管理的好壞，直接影響著樹體冬季抗寒性和花芽分化質(zhì)量，對(duì)來年的開花和長勢起著決定性作用。應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。
速施“產(chǎn)后”肥：因結(jié)果期內(nèi)樹體消耗了大量的營養(yǎng)，采果后應(yīng)盡快追施性肥料，促其早日恢復(fù)樹勢，增強(qiáng)葉片制造碳水化合物的功能，有充足的營養(yǎng)供花芽分化和樹體營養(yǎng)的貯藏，提高抗旱、抗寒和抗病的能力，一般株施尿素400-500克，磷肥250-300克，鉀肥150-300克，或三元復(fù)合肥1-1。3千克。
及時(shí)抹芽、摘心或扭梢：樹冠內(nèi)的新梢長至20-30厘米時(shí)，應(yīng)摘心或扭梢。當(dāng)?shù)诙紊议L30厘米時(shí)再摘心或扭梢，促進(jìn)枝梢早日老化。對(duì)叢生枝、過密枝、細(xì)弱枝、下垂枝、徒長枝、病蟲害枝則應(yīng)選擇部分或全部剪除。
防治病蟲害：除剪除病蟲害的枝條外，還要鉤除鉆入樹干內(nèi)越冬的幼蟲，也可以將80%的敵敵畏乳油加水100倍液浸透的棉花或拌成的濃泥漿塞入蟲道口，可殺死天牛等多種幼蟲。清除園內(nèi)枯枝、落葉，刮除樹干撓裂的粗皮，并集中燒毀。用石硫合劑《護(hù)樹將軍》100倍液刷白樹干，可殺死蟲卵。用火將茶枯餅燒成焦黃色并打碎后，再用4倍的熱開水浸泡4小時(shí)，冷卻后澆入園地內(nèi)，能殺死地老虎、螻蛄、金針蟲、金龜子幼蟲等害蟲。
淺耕蓋草：為滿足果樹根部生長和呼吸的需要，采果后應(yīng)在樹冠下淺鋤10-15厘米。但在近樹干處只鋤7-10厘米，并蓋些稻草、秸稈或青草，然后蓋些碎土，防止被風(fēng)吹走。這樣，既可以使土壤疏松通氣，又可以保濕抗旱和保溫抗寒，草料腐爛后還可為園地增肥。
深翻土壤，施足基肥：10-11月份的秋末冬初，對(duì)未進(jìn)行農(nóng)果間作的果園進(jìn)行-次全面的深翻改土（不含樹下的根盤），深度20-25厘米，并單株施入人畜糞肥、堆肥、漚青、污溝泥、碎稻草40-50千克（在樹冠垂直滴水線外開環(huán)行溝施入并覆土），然后在全園內(nèi)蓋8-10厘米厚稻草，并蓋些碎土，有利保護(hù)園內(nèi)水、土、肥和增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。

蘋果套袋技術(shù)：
套袋果園應(yīng)具備以下條件：1）土壤肥水管理水平高，控氮、增鉀，多施有機(jī)肥，葉面噴肥+瓜果壯丁嶺。在條件允許的情況下，果園可進(jìn)行種草或覆草，努力提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，并將漫灌改為滴灌、噴灌或滲灌；2）合理修剪，樹冠通風(fēng)通透，樹體結(jié)構(gòu)良好，才能套袋果實(shí)能長得好，進(jìn)行疏花疏果。套袋時(shí)，紅富士蘋果稀疏成單果，保持中心果、強(qiáng)枝果和下垂枝果；④病蟲害防治。套袋后果實(shí)不會(huì)與肥料接觸，容易引起病蟲害和營養(yǎng)缺乏。因此，在套袋前加強(qiáng)病蟲害防治和葉面噴施顯得尤為重要。在此期間，殺蟲劑、殺菌劑和微肥+瓜果壯丁靈應(yīng)至少噴施兩次，以果實(shí)無病蟲害和鈣、硼、鐵、鋅等微量元素的吸收。
套袋周期及方法：①6月下旬套袋，7月上旬套袋，6月落果已結(jié)束，果實(shí)品質(zhì)明顯，果柄木質(zhì)度和果皮老化程度增加，不易損傷果實(shí)。同時(shí)，暴露時(shí)間長，病蟲害防治時(shí)間長，病蟲害少、缺少；②套袋方法：水平捏袋下兩角，向袋內(nèi)吹氣，打開袋，左手在袋口系絲，縱向開口向下，果實(shí)把手放在背向底座的縱向開口處，將水果懸掛在袋中（不要讓水果與袋子摩擦，不要將樹枝和樹葉放入袋中），然后水平折疊袋子，后在袋口用扎線夾住折疊袋口。
揀袋時(shí)間：①揀袋前30天左右。如果太早，果實(shí)會(huì)長時(shí)間暴露在外，容易發(fā)生曬傷和環(huán)腐，而且色澤較差。如果太晚，糖分低，風(fēng)味淡，收獲后容易褪色。如果只考慮顏色，我們可以晚些時(shí)候（收獲前20天）裝袋。② 方法：先挑袋子。陰天好把外袋取下。一般情況下，當(dāng)袋內(nèi)外溫差較小時(shí)，應(yīng)在上午10時(shí)至下午4時(shí)取下外袋。內(nèi)袋應(yīng)在5-7個(gè)晴天后取出。采摘內(nèi)袋時(shí)，應(yīng)在上午10時(shí)至12時(shí)從樹冠的東、北方向采摘樹冠，下午2時(shí)至4時(shí)從西、南方向采摘樹冠，以減少曬傷的發(fā)生，取袋時(shí)，應(yīng)一只手握住果實(shí)，另一只手解開袋口，然后從上到下撕開外袋，防止水果掉下來。

品種優(yōu)點(diǎn) 蘋果品種介紹：
【一】紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲(chǔ)運(yùn)。10月中旬成熟，可儲(chǔ)存至次年6---7月。紅富士結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬砧樹4年開始結(jié)果，矮砧樹3年開始結(jié)果，5年后進(jìn)入盛果期，比國光、紅元帥提早2～4年結(jié)果。典型高產(chǎn)園4-6年生每公頃產(chǎn)量2.85萬公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。

【二】紅將軍：該品種果實(shí)近圓形，果個(gè)大，平均單果重254克，單果重416克，果形端正，果形指數(shù)0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達(dá)80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長健壯，好管理，幼樹易成花，結(jié)果早，改接3年，l/15公頃產(chǎn)量可達(dá)1848千克。

【三】煙富3：該品種由長富2號(hào)中選出。多年的實(shí)踐證明，煙富3號(hào)是6個(gè)優(yōu)系紅富士（煙富1－6號(hào)）中綜合性狀好的品種。該品種果實(shí)大，平均單果重300克；果實(shí)圓至長圓形，果形端正；樹冠上下、內(nèi)外著色均好，片紅，全紅果比例78－80％，色澤濃紅艷麗，光澤美觀；果肉淡黃色，肉質(zhì)爽脆，汁液多，風(fēng)味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果實(shí)硬度8.7－9.7千克/厘米2。該品種10月中下旬成熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。套紙袋的果實(shí)摘袋后5－7天即達(dá)滿紅，尤其在秋季高溫、晝夜溫差小時(shí)，比其它富士品種有明顯的著色優(yōu)勢。

【四】煙富6號(hào)：煙富六號(hào)：從短枝富士選出，果大，在山東煙臺(tái)地區(qū)10月下旬成熟，單果重280 克，果形端正．果實(shí)大小均勻，色澤濃紅，果面光潔，果肉淡黃．肉質(zhì)致密硬脆，汁多味甜，品質(zhì)，極豐產(chǎn)抗性好，是山區(qū)丘陵大面積栽植的品種。

【五】新紅星：新紅星蘋果平均單果重可達(dá)到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實(shí)呈圓錐形。果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實(shí)初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。9月中下旬成熟，較耐貯藏，可貯藏到翌年3月份。
這幾年可能遭到其它區(qū)域很多種植蘋果，產(chǎn)量供大于求，蘋果價(jià)格低且很難賣，收入遠(yuǎn)比不上外出打工，所以能出去打工的都出去了 ，家里剩余的都是年紀(jì)大的。近年來香菇很值錢，所以，靈寶很多果農(nóng)將果園毀掉，果樹鋸掉，然后將其粉碎成木粉，用來生產(chǎn)食用菌。因?yàn)樘O果樹木粉是生產(chǎn)食用菌的材料，所產(chǎn)香菇營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。