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液壓全自動(dòng)真空滾揉機(jī)商用肉制品腌制機(jī)牛肉

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加速腌制入味：利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊和摔打，使腌料能快速、均勻地滲透到肉的內(nèi)部，大大縮短腌制時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)保證產(chǎn)品的風(fēng)味和口感均勻一致。 提高肉的結(jié)著力和彈性：通過(guò)滾揉按摩，使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生一定程度的分解，形成水溶性蛋白，有助于肉質(zhì)變得更加嫩滑，還能增加肉塊與肉塊之間的粘合力，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 增強(qiáng)保水性：

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