關鍵詞 |
抑甜劑用途,抑甜劑含量,廠家抑甜劑,食品級抑甜劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
抑甜劑 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
抑甜劑簡介：
外 觀：白色或灰白色結(jié)晶粉末，1水溶性PH值：5-10
抑甜劑作用特點：
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇等在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ；消除糖對口感產(chǎn)生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。
抑甜劑使用范圍：
餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。
適用范圍：
（1） 糖果、巧克力： 添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味濃。
（2） 月餅、餡料、烘焙食品： 糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
（3） 蜜餞、果脯： 蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質(zhì)期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、果味且食后口感清爽無反酸味。
（4）酥糖、沙琪瑪： 酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風味更加。
(5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬： 糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類食品中的作用不會改變。
(6)對多種糖都有降甜作用
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