8年
聯(lián)系人 | 趙博 | 手機 | 13012111162 |
面向地區(qū) | 全國 | ||
產(chǎn)品名稱 | 聚賴氨酸生產(chǎn)廠家,聚賴氨酸廠家,聚賴氨酸價格,聚賴氨酸用途 | 關(guān)鍵詞 | 聚賴氨酸,聚賴氨酸價格,聚賴氨酸用途,食品級聚賴氨酸 |
微信號 | 13012111162 | 型號 | 25kg*1 |
保質(zhì)期 | 24 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
聚賴氨酸
聚賴氨酸用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他配合使用，有明顯的協(xié)同增效作用，可以提高其能力。性能：
ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其活性較好，當分子量低于1300時，ε-聚賴氨酸失去活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點，250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水。
