醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)作下酒菜來食用，冬天食用醬牛肉還有暖胃的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一。醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會松散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，滑嫩爽口，不硬不柴。
在以往的加工方案中我們醬鹵牛肉加工方案中往往通過注射+滾揉的方式來做，但是有的客戶反映還是有些麻煩，所以這次我們推出了新產(chǎn)品，科尚源醬鹵肉一體料；通過使用醬鹵肉一體料，可以簡化加工流程，只依靠滾揉，不需要注射的情況下，產(chǎn)品出成能達(dá)到85%；并且使用科尚源醬鹵肉一體料(單，雙甘油脂肪酸醋、三聚）可以節(jié)省配料時(shí)間，方便生產(chǎn)。成分為復(fù)合鹽，合法合規(guī)食品添加劑，醬鹵牛肉牛肉腌料；面向河北，山西，河南，山東等地大量出貨，現(xiàn)貨極速發(fā)出。

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