玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副產(chǎn)品，以玉米胚芽為原料經(jīng)壓榨或浸提取油后制得，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。以下是對(duì)玉米胚芽粕的詳細(xì)介紹： 、營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)：玉米胚芽粕中含粗蛋白質(zhì)18%\~25%，其氨基酸組成與玉米蛋白飼料相似，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕

可溶性纖維能與腸道菌群相互作用產(chǎn)生短鏈脂肪酸，調(diào)節(jié)免疫和代謝功能；不可溶性纖維則通過(guò)增加糞便體積促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 礦物質(zhì)和維生素：玉米胚芽粕還含有少量礦物質(zhì)（如鐵、鋅、鎂）及B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持人體健康和正常的生理功能非常重要。

不過(guò)，由于玉米胚芽粕含有較多的纖維質(zhì)，單胃雜食性動(dòng)物（如豬和家禽）的飼用量應(yīng)受到限制。例如，仔豬不建議添加；生長(zhǎng)肥育豬為控制背膘，適宜添加量為2%\~8%；母豬1%\~3%；產(chǎn)蛋雞不超過(guò)5%；肉仔雞可不加，產(chǎn)蛋鴨不超過(guò)4%。在肉食性動(dòng)物中不宜添加，但在草食動(dòng)物（如牛）中是很好的能量補(bǔ)充飼料，添加量可達(dá)10%。

加工工藝與產(chǎn)品類(lèi)型加工工藝：玉米胚芽粕的取油工藝分干法與濕法兩種。干法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量均較低，但兩者的有效能值近似。
產(chǎn)品類(lèi)：掛漿玉米胚芽粕（又稱(chēng)噴漿玉米胚芽粕）是將玉米淀粉生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的玉米漿（主要是少量可溶性糖類(lèi)和可溶性含氮物質(zhì)）回噴到玉米胚芽粕上，再經(jīng)烘干制得。這一過(guò)程中因含氮物質(zhì)增加，所以粗蛋白質(zhì)含量上升。不過(guò)，其外觀(guān)上較正常玉米胚芽粕顏色更深，氣味偏酸，因此適口性降低。
和時(shí)間需嚴(yán)格控制，避免營(yíng)養(yǎng)流失或燒焦。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋白質(zhì)含量高：噴漿工藝使粗蛋白質(zhì)含量顯著提升（通常≥28%），優(yōu)于普通玉米胚芽粕（一級(jí)品≥18%）。 2.氨基酸豐富：玉米漿富含賴(lài)氨酸、色氨酸等必需氨基酸，比例合理，易于動(dòng)物吸收。 3.維生素與礦物質(zhì)：含有維生素E、B族維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)動(dòng)物免疫力。