廣東早茶是一種廣東民間飲食風(fēng)俗。早茶是漢族社交飲食習(xí)俗，多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東 。廣東人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶。

廣東早茶的來(lái)源要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門(mén)口掛著寫(xiě)有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。

廣東早茶注重食材的原汁原味，以清淡為主。烹飪方法多采用蒸、燉、煮等，盡量保留食材的原本味道。同時(shí)，廣東早茶還講究時(shí)令，根據(jù)季節(jié)變化選用不同的食材，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到大自然的饋贈(zèng)。

早茶通常包括茶水和各種的點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣(mài)、蛋撻、腸粉等。點(diǎn)心的種類多樣，口感豐富，但份量相對(duì)較小，適合搭配茶水享用。早茶是一種社交活動(dòng)，人們?cè)诓铇腔虿蛷d聚在一起，邊喝茶邊聊天，享受悠閑的早晨時(shí)光。早茶文化在中國(guó)南方尤其是廣東、香港和澳門(mén)地區(qū)非常盛行。

廣式點(diǎn)心的主要特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。
點(diǎn)心的品種、款式和風(fēng)味是由皮、餡和技藝構(gòu)成。廣東的點(diǎn)心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。點(diǎn)心師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變?nèi)f化的組合和造型，制成各種各樣的花式美點(diǎn)。在各類點(diǎn)心中，代表名品有：鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、馬蹄糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黃燒麥等。