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食品工業(yè)加工
烘焙食品：是巧克力蛋糕、可可餅干、布朗尼、可可肉桂卷、瑪卡龍外殼等產品的核心原料，按面粉質量的 3%-8% 添加，可賦予產品天然巧克力色澤與濃郁風味，同時利用其酸性與小蘇打反應實現(xiàn)發(fā)酵蓬松效果。
糖果與巧克力：用于生產純黑巧克力、可可味糖果、松露等，是賦予產品風味和口感的關鍵成分，尤其適合巧克力制作，能凸顯可可本味。
冷凍食品：添加到冰淇淋、雪糕、冰沙中，添加量 1%-5%，打造醇厚的可可風味，提升產品口感層次，適配低脂冷凍食品研發(fā)需求。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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