成都鹵菜培訓班有嗎
成都楊記蜀味香鹵豬肝的做法詳細步驟 肉鋪買來鮮豬肝切成小塊涼水浸泡反復幾次 鍋中加入清水料酒放入浸泡好的豬肝撒上花椒煮開:肉鋪買來鮮豬肝切成小塊涼水浸泡反復幾次:鍋中加入清水料酒放入浸泡好的豬肝撒上花椒煮開 煮開后撈出清洗干凈煮的水倒掉 鍋中重新加入清水依次放入姜片八角桂皮白糖十三香粉生抽老抽花椒:煮開后撈出清洗干凈煮的水倒掉:鍋中重新加入清水依次放入姜片八角桂皮白糖十三香粉生 先大火燒開鹵水改小火慢煮 湯汁慢慢變得紅亮香濃繼續(xù)煮制:先大火燒開鹵水改小火慢煮:湯汁慢慢變得紅亮香濃繼續(xù)煮制 成都鹵菜培訓 用筷子輕輕插透豬肝表示已經(jīng)熟透加入鹽 關火不要開蓋燜制浸泡2個小時以上:用筷子輕輕插透豬肝表示已經(jīng)熟透加入鹽:關火不要開蓋燜制浸泡2個小時以上 浸泡后特別入味切片食用 既是宴客菜也是家常菜:浸泡后特別入味切片食用:既是宴客菜也是家常菜 成都鹵菜培訓 香鹵豬肝的做法小貼士 鮮豬肝買來后反復清洗干凈 涼水浸泡 鹵菜培訓那家好 香鹵雞腿的做法詳細步驟 大蒜去皮拍扁。 姜去皮切片。大蒜去皮拍扁。:姜去皮切片。 蔥葉切蔥花。 附近鹵菜培訓班 蔥白斜切成段；蔥葉切蔥花。:蔥白斜切成段。 取鍋燒熱加油放入蔥段、姜片、蒜炒香。 炒香后放入雞腿煎上色。:取鍋燒熱加油放入蔥段、姜片、蒜炒香。:炒香后放入雞腿煎上色。 倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香葉和糖略炒。 加水沒過雞腿的三分之二。:倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香葉和糖略加水沒過雞腿的三分之二。 鹵菜培訓那家好 倒入生抽醬油和老抽醬油加蓋大火煮開轉小火慢鹵40分鐘。 起鍋前加適量鹽調味后撈出撒上蔥花即成。:倒入生抽醬油和老抽醬油加蓋大火煮開轉小火慢鹵40分:起鍋前加適量鹽調味后撈出撒上蔥花即成。 全國鹵菜培訓 香鹵雞腿的做法小貼士 1.想要雞腿更入味的話可以讓雞腿在鹵水中泡一段時間。 2.鹵水的保存方法：根據(jù)室溫冷藏（冷凍）保存，家庭鹵水一般建議反復使用不超過三次，因為保存鹵水特別是夏天，需要每天燒開一次，并有嚴格的保存程序，長期不用時也需要從冷凍庫中取出燒開，一般家庭不會連續(xù)吃鹵制食品，所以達不到保存要求，故不推薦反復使用太多次。 3.鹵水的作用：鹵水不光可用于鹵制食品，還以在做燒菜、面條湯底時加少許用于提香。鹵菜培訓班有嗎,鹵菜培訓及,咨詢成都楊記蜀味
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