L - 鼠李糖是一種單糖，屬于甲基五碳糖，天然存在于植物果實（如李子、葡萄）、樹皮（如槲皮）及某些微生物代謝產(chǎn)物中，可通過植物提取物水解或化學合成制得，外觀為白色結(jié)晶性粉末。

用法：以粉末或水溶液形式添加至配方中（如日化品生產(chǎn)時溶于水相，飼料加工時與其他原料混合均勻）。
用量：
日化產(chǎn)品中推薦添加量為 0.1-1%（以產(chǎn)品總量計）；
飼料中用量通常為 0.05-0.3%（以飼料重量計）。

用途：
作為化工原料用于合成糖基表面活性劑（如糖酯、糖醚），或作為生物發(fā)酵的碳源（如微生物培養(yǎng)生產(chǎn)有機酸、酶制劑）；

外觀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約40g/100mL），溶解速度較快。
甜度：約為蔗糖的30%-50%，甜感溫和，無后苦味。

用法用量：按生產(chǎn)需求適量添加，需符合目標市場食品安全標準（如中國GB 2760規(guī)定）。通常建議添加量為總碳水化合物的5%-15%（具體根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整），在糖果中大使用量可達8g/100g。

用法用量：
培養(yǎng)基中濃度根據(jù)菌種需求調(diào)整，一般為2%-8%（質(zhì)量體積比）。
生物轉(zhuǎn)化中用量需通過實驗優(yōu)化，通常為底物濃度的5%-15%（質(zhì)量比）。