紅棗營養(yǎng)
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。

口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身干，核?。蝗绻鹞恫?、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質量就差；要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉爛變質。

在寒冷的冬季，許多人會選擇熱飲和甜品來溫暖身心。紅棗糕作為一種傳統(tǒng)的滋補甜品，憑借其豐富的營養(yǎng)、自然的香甜味道和暖身的功效，成為了人們喜愛的美食之一。

紅棗糕的主要食材是紅棗，經過精心烹制，將紅棗的營養(yǎng)成分充分釋放出來，使糕點既有營養(yǎng)又美味可口。紅棗富含多種維生素和礦物質，具有養(yǎng)顏、等功效，對于女性尤其有益。
蒸好的紅棗糕呈現(xiàn)出紅亮誘人的色澤，散發(fā)出濃郁的棗香味。一口咬下，外皮微韌，內餡軟糯香甜。這種香甜味道完全來自于紅棗本身的天然甜味，沒有添加任何人工色素和糖精，既健康又美味。
我們在制作紅棗糕的時候，應該要對紅棗進行去核，然后將紅棗進行處理，磨成紅棗泥這樣方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的時候，要盡量的將它混合好，才能夠讓它們的味道融合在一起。