磷酸氫鈉生產(chǎn)廠家    磷酸氫鈉廠家    磷酸氫鈉    磷酸氫鈉價(jià)格

一、簡介

中文名稱：磷酸二氫二鈉

   英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate

   別名：酸性焦磷酸鈉

   分子式：Na2H2P2O7

   分子量：221.94

   質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10620―1989）

   含量（Na2H2P2O7?12H2O）/%≥95.0

   水不溶物/%≤1.0

二、性狀

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時(shí)的pH為 4.5。相對(duì)密度 1.915。熔點(diǎn) 60℃。商品也有一分子結(jié)晶水的。

三、用途

在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計(jì))；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì))；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹，用量為1%；冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%