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微：186=0061=北京=1170=北京商用廚房設(shè)備|北京商用廚具|不銹鋼廚具|不銹鋼水池定做廠家，對廚房設(shè)備進行定期維修是一件十分重要的事情，這樣做有利于延長廚房設(shè)備的使用壽命，確保它可以很好地進行工作。我們應(yīng)該定期對廚房設(shè)備進行維修和保養(yǎng)，可以及時找到出現(xiàn)故障的零件，并且進行維修或者更換，確保廚房設(shè)備可以正常使用。
商用廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用、、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒應(yīng)有防護罩保護并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺、工作柜的門也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。
廚房設(shè)備的選擇
1、廚房設(shè)備的選擇應(yīng)根據(jù)飯店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般的餐館如果購進設(shè)備過于，數(shù)量品種過多，不但沒有必要，而且會加大資金和成本，得不償失。
2、購進廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮。應(yīng)該以廚師工作方便、易于檢修為原則。
3、應(yīng)選擇能源耗量較低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設(shè)備為好。
4、應(yīng)選擇、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設(shè)備，以防出現(xiàn)工傷。
