自 2000 年起，懷莊在仁懷核心種植區(qū)，推行 “三專” 種植模式，只選用支鏈淀粉≥88% 的本地紅纓子高粱，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，且單寧含量穩(wěn)定在 1.6%-2.0%，是醬酒醇厚回甘的黃金區(qū)間。同時(shí)，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)小麥制曲，以赤水河水為釀造用水，為釀造白酒提供了基礎(chǔ)。


懷莊商標(biāo)注冊(cè)于1986年，2006年獲評(píng)貴州省商標(biāo)，2015年獲評(píng)中國(guó)商標(biāo)，2017年獲貴州省產(chǎn)品，2018年獲評(píng)貴州省企業(yè)。


懷莊君臨系列酒主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長(zhǎng)期貯存珍藏基酒和年份調(diào)味老酒精制而成。