炒料過(guò)程復(fù)雜，火鍋底料串串香底料的炒制過(guò)程是非常復(fù)雜的，它涉及到了許多的工序與原材的使用，并且在炒制的過(guò)程中要注意各種原材料的配比、時(shí)間、溫度，如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，制作出來(lái)的串串香底料味道就會(huì)出現(xiàn)偏差。而直接到串串香底料廠批發(fā)，它采用機(jī)械化的方式，統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一制作，確保口味的統(tǒng)一性。

容易保存，火鍋底料炒制好的底料由于不使用真空包裝，在暴露的過(guò)程中容易滋生細(xì)菌，使串串香底料報(bào)廢，而工廠生產(chǎn)的串串香底料是采用機(jī)械化生產(chǎn)，不僅對(duì)每一道工序都有嚴(yán)格的控制，而且使用真空的一次包裝袋，可以有效的延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。

省心、省力、省錢，自己炒制火鍋底料串串香底料就需要購(gòu)買各種原材料，不僅占用存儲(chǔ)空間，而由于所需原材料較少，會(huì)造成成本增加，而直接 在串串香底料加工廠采購(gòu)，它需求量更大，因而原材料采購(gòu)價(jià)格劃算，可以有效的降低成本。以上三點(diǎn)也是讓市場(chǎng)中的串串香底料加工廠越來(lái)越多的原因，也是為什么經(jīng)營(yíng)者更愿意選擇直接從底料加工廠采購(gòu)的原因。

選擇串串香底料定制好處讓你意想不到，現(xiàn)在許多串串香店老板直接選擇串串香底料批發(fā)，它在使用過(guò)程中是非常方便的，特別是每天店鋪顧客增多，而如果后廚熬制的底料跟不上，則會(huì)限制店鋪的發(fā)展。因而大多數(shù)的老板放棄了自己炒料，而是直接從串串香底料加工廠批發(fā)。在眾多的火鍋底料加工廠中，有的是直接單純的代加工，而有的則是結(jié)合了研發(fā)與代加工廠，可以提供定制。

口味穩(wěn)定，符合標(biāo)準(zhǔn)，在過(guò)去，自己手工炒制或請(qǐng)師傅炒制都有一些缺點(diǎn)。這在很大程度上取決于炒料人對(duì)配料和熱量的控制。稍有疏忽，容易導(dǎo)致口味偏差，影響消費(fèi)體驗(yàn)。定制化的優(yōu)點(diǎn)在于機(jī)械生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程的嚴(yán)格控制，使口味更加統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化。降低成本，省時(shí)省力，選擇廠家訂貨，我們可以讓其研發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)昌產(chǎn)品，定制生產(chǎn)，不雇傭自己的研發(fā)人員和炒料師傅可以節(jié)省更多的錢和時(shí)間。廠家批量采購(gòu)，機(jī)械化生產(chǎn)可以降低火鍋串串店的成本和盈利能力。

為什么火鍋底料廠成為多數(shù)火鍋店的選擇？目前很多火鍋店不選擇自己炒料，而是選擇火鍋底料廠家合作，是什么原因促成了這種情況呢?底料生產(chǎn)廠家采用機(jī)械化生產(chǎn)，對(duì)于材料配比等要比人工炒料更加，因此往往味道更有。另外機(jī)械化生產(chǎn)大大提率，可以滿足發(fā)展連鎖餐飲企業(yè)的需求，有利于企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)?；疱亸S家的原材料往往有著固定的合作基地，相對(duì)于個(gè)人采購(gòu)?fù)哂袃r(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外自己也無(wú)需請(qǐng)炒料師傅，降低了人工成本?；疱伒琢蠌S家有自己的生產(chǎn)加工地址，擁有自己的設(shè)備，俱全的資質(zhì)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題可以聯(lián)系到廠家。