刺梨提取物是刺梨的干燥果實(shí)通過傳統(tǒng)的高溫回流蒸煮水提工藝技術(shù)制造出來的粉末狀產(chǎn)品。保留了刺梨特的風(fēng)味，口味濃郁；且溶解性，全溶于水，廣泛運(yùn)用于飲料、食品、壓片糖果等領(lǐng)域。

刺梨果肉中維生素C含量豐富，被譽(yù)為水果中“維C”。
【基源】為薔薇科植物刺梨RosaroxburghiiTratt.f.normalisRehd.etWils.的果實(shí)。
【別名】茨梨、文先果、團(tuán)糖。
【生境分布】分布于四川、云南、貴州、湖南、廣西等省(自治區(qū))，以貴州省刺梨多。多散生于山野、田邊、路旁、溪溝兩岸及丘陵坡地。在年平均溫度12～16℃、海拔1000～1600米地帶分布多而生長繁茂。
【植物形態(tài)】刺梨樹為叢生性，株高1.2米。主Chemicalbook根不發(fā)達(dá)，側(cè)根與須根多，根系淺。無自然休眠期。易形成不定芽發(fā)生根蘗苗，可供繁殖。枝綠色，老枝黑褐色，粗皮呈條狀剝離。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5～15枚，對生，橢圓形，葉緣有鋸齒，小葉柄和總?cè)~柄基部兩側(cè)著生成對硬刺?；▎紊贁?shù)2～7朵聚生，兩性花，花托肥大，具密刺，花瓣粉紅色。果實(shí)由花托發(fā)育而成，扁圓形，少數(shù)為圓錐形或紡錘形。果面橙黃色，有時(shí)帶紅暈，密生小刺，刺軟或硬，也有無刺果實(shí)。果肉脆，具濃香氣。果內(nèi)有種子30～50粒，少數(shù)10～15粒。

刺梨的化學(xué)成分主要分為維生素類、微量元素類、五環(huán)三萜類、黃酮類、有機(jī)酸類，其他成分還有SOD、PRRT、氨基酸和無機(jī)鹽等。
1.維生素類刺梨富含豐富的維生素，維生素C為2087mg/100g，是蘋果的800倍、香蕉的400倍、紅桔的100倍、西紅柿的22倍、獼猴桃的10倍；維生素E為2.40～3.61mg/100g；維生素K1為0.67mg/100g；維生素B2為1.67μg/100g；胡蘿卜素為0.13mg/100g。
2.微量元素主要有鐵(Fe)、錳(Mn)、鋅(Zn)、鍶(Sr)、硒(Se)、銣(Ｒb)、銅(Cu)、鈷(Co)、鎳(Ni)、鋁(Al)、釩(V)、氟(F)、硅(Si)等。其中Fe、Mn、Zn、Se、Cu、Co、Ni、F、V和Si為人體必需微量元素。
3.黃酮類刺梨中含有生物活性物質(zhì)黃酮類化合物，其總黃酮量平均為Chemicalbook0.68%，高達(dá)到0.8%。其甙元分別為楊梅素、槲皮素、山萘素。
4.五環(huán)三萜類刺梨三萜類化合物多為五環(huán)三萜類，從刺梨中分離出了刺梨苷、五環(huán)三萜酯苷、euscaphicacid(R－5)、委陵菜酸(R－6)、刺梨酸(R－7)、刺梨甙(R－8)、野薔薇甙(R－9)，其中R－5、R－6互為一對五環(huán)三萜酸的差向異構(gòu)體。
5.有機(jī)酸類刺梨果實(shí)中主要含有蘋果酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、草酸和琥珀酸6種有機(jī)酸組分和較高含量的抗壞血酸等。6.其它類成分從刺梨果實(shí)中分離提純出具有增強(qiáng)人體力及具有抗衰老作用的超氧化物歧化酶(SOD)。刺梨含有15種氨基酸，分別是苯丙氨酸、纈氨酸及亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、蛋氨酸；此外還含有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、組氨酸、精氨酸，總蛋白質(zhì)的含量為3.28%～8.34%(干基)。

刺梨提取物：醫(yī)療和美容保健領(lǐng)域
SOD的抗氧化和癥作用，使得它成為醫(yī)療和美容保健領(lǐng)域的重要藥物和護(hù)膚成分。而刺梨果中提取的SOD制劑可以應(yīng)用于心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、糖尿病和老年癡呆癥等疾病的治療，同時(shí)還可用于護(hù)膚品、化妝品等領(lǐng)域，可減少皮膚老化、色素沉淀和細(xì)紋等問題。

刺梨提取物：作為生產(chǎn)和制造的原料
SOD在生產(chǎn)和制造領(lǐng)域中，可應(yīng)用于化妝品、日用品、醫(yī)療用品和生物科技等領(lǐng)域。例如，SOD可以用于生產(chǎn)的護(hù)膚品和化妝品，也可以幫助生產(chǎn)纖維素和能源等領(lǐng)域的產(chǎn)品。

刺梨果作為一種中西部地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，其市場體量和競爭力也在逐年增強(qiáng)。在國家“”倡議及經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，刺梨果將會(huì)成為更加廣泛的國際市場的新晉寵兒。在這一趨勢的推動(dòng)下，SOD的應(yīng)用也將在刺梨果產(chǎn)業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。