飲料碳酸化：食品級二氧化碳在飲料工業(yè)中的應(yīng)用是在碳酸飲料生產(chǎn)中，通過高壓將其溶解于水中制成碳酸水，賦予飲料特的氣泡口感和清爽感覺。

食品保鮮：作為氣調(diào)包裝的一部分，二氧化碳用于調(diào)節(jié)食品包裝內(nèi)部的氣體環(huán)境，特別是對蔬果、肉類和烘焙食品，減少氧化、延緩腐敗，提高保鮮效果。

發(fā)酵過程：在釀造啤酒的過程中，酵母會發(fā)酵糖分產(chǎn)生酒精和二氧化碳，后者不僅影響啤酒的泡沫持久性和口感，還在發(fā)酵罐中起到調(diào)節(jié)壓力的作用。

冷凍與冷藏：固態(tài)的食品級二氧化碳，即干冰，因其極低的升華溫度(-78.5℃)，常用于速凍食品，能迅速降溫，確保食品在運輸和儲存過程中的新鮮度。

食品滅菌：高濃度的二氧化碳可以作為一種非熱殺菌技術(shù)，通過改變微生物的生存環(huán)境來抑制或殺死有害微生物，用于某些食品或包裝材料的無害化處理。

烘焙改良劑：在烘焙業(yè)，適量的二氧化碳可通過發(fā)酵過程增加面團的膨脹，使得面包、蛋糕等烘焙食品變得更加蓬松、柔軟。

果蔬氣調(diào)貯藏：在大型氣調(diào)倉庫或小型食品包裝中充入一定比例的二氧化碳，有助于延長果蔬的成熟期和貨架壽命，防止過早變質(zhì)。

食品級干冰應(yīng)用：干冰常用于舞臺效果、食品展示和運輸過程中維持低溫環(huán)境，同時也能防止運輸中的食品因溫度升高而變質(zhì)。

食品添加劑：二氧化碳可作為酸化劑加入到某些食品中，調(diào)節(jié)pH值，改善食品的口感和穩(wěn)定品質(zhì)，尤其在加工軟飲料時起重要作用。

食品加工輔助：在食品加工環(huán)節(jié)，二氧化碳可用作惰性氣體保護層，比如在焊接或切割食品包裝材料時避免明火或高溫對食品造成損害。同時，它也適用于某些特殊烹飪方法中，如煙熏或熏蒸，作為混合氣體成分之一，用于食品的殺菌和熏制處理。