絞肉餡機(jī)的性能主要取決于電機(jī)動(dòng)力、刀片設(shè)計(jì)、容量大小、操作便捷性以及清潔維護(hù)等因素。以下結(jié)合常見型號(hào)的特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。

電機(jī)與動(dòng)力性能
強(qiáng)勁的電機(jī)是絞肉機(jī)高效工作的核心。例如，部分型號(hào)搭載1000W純銅電機(jī)，動(dòng)力穩(wěn)定且能快速絞碎肉類，處理500g五花肉僅需8秒左右，肉餡細(xì)膩均勻。?
2 電機(jī)功率通常與絞肉速度和處理硬質(zhì)食材（如堅(jiān)果）的能力相關(guān)。

絞肉機(jī)的日常保養(yǎng)需注意以下要點(diǎn)：

清潔維護(hù)
?及時(shí)清洗?：使用后立即拆卸刀片、螺桿等部件，用溫水和洗潔精徹底清除殘留物，避免細(xì)菌滋生。
?安全操作?：刀片鋒利，清洗時(shí)需使用刷子或工具，切勿直接用手接觸。
?深度清潔?：可絞切蔥、蘿卜等蔬菜輔助清潔，或使用熱堿水浸泡去油污。

電動(dòng)絞肉機(jī)
（1）電動(dòng)絞肉機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件。
（2）組裝好后通電，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。
（3）絞肉前，請(qǐng)先將肉剔骨切成小塊（細(xì)條狀），以免損壞機(jī)器。
（4）通電開機(jī)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。
（5）添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。
（6）如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。
（7）使用完后關(guān)閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。
（8）使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。