食品級甲殼素廠家 食品級甲殼素生產(chǎn)廠家 食品級甲殼質(zhì)廠家 食品級甲殼質(zhì)生產(chǎn)廠家

作為增稠劑和穩(wěn)定劑：根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），甲殼素可作為增稠劑、穩(wěn)定劑用于多種食品。如在冰淇淋、雪糕類中大使用量為 2.0g/kg，可防止冰晶形成，提升口感細(xì)膩度；在果醬中大使用量為 5.0g/kg，能增加果醬的黏稠度，保持產(chǎn)品的形態(tài)穩(wěn)定。

作為保鮮劑：甲殼素能在水果、蔬菜表面形成一層透明薄膜，增加二氧化碳含量、降低氧氣含量，抑制微生物生長和水分逸散，延長保鮮期。例如，用甲殼素涂膜處理的草莓，貨架期可延長 2-3 天。

作為飲料澄清劑：甲殼素的正電荷能與果汁、食醋中的微量帶負(fù)電荷物質(zhì)吸附絮凝，防止渾濁沉淀，保持產(chǎn)品透明度和穩(wěn)定性，可用于果汁、食醋等的澄清處理。

作為脂肪替代品：甲殼素可提供類似脂肪的口感，同時降低熱量攝入，滿足消費(fèi)者對健康食品的需求，可應(yīng)用于低脂食品的生產(chǎn)。

作為可食用包裝膜原料：甲殼素可以用于生產(chǎn)可食用包裝膜，這種包裝膜透明、耐油、防水、防潮、機(jī)械延展性高，柔韌性較好，能有效阻止食品氧化，阻斷二氧化碳，抑制細(xì)菌生長，延長食品的保質(zhì)期，適用于果脯、糕點(diǎn)、方便面、調(diào)料等多種食品的內(nèi)包裝。

作為保健產(chǎn)品添加劑：甲殼素能夠吸附胃腸道中的脂肪，降低脂肪的吸收率，幫助減肥等等。

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