巴氏殺菌機產(chǎn)品性能及特點： 1、整機采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。 2、該機運行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。 3、產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。 4、溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。 5、采用強制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、蒸煮質(zhì)量。 6、采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與蒸煮槽同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。

巴氏殺菌機，殺菌方法： 當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

巴氏殺菌設(shè)備的產(chǎn)品也只針對不耐高溫問蒸煮的產(chǎn)品進行殺菌，同樣殺死的也是耐熱性不強的，殺菌工藝流程預(yù)熱-殺菌-預(yù)冷-冷卻，主要有三種殺菌方式水浴殺菌、氣泡殺菌、噴淋殺菌。溫度太高，就會。不同的有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。